怎么看生牛肉新鲜牛肉新鲜怎么看新鲜的牛肉是什么颜色-菲力牛肉网

怎么看生牛肉新鲜牛肉新鲜怎么看新鲜的牛肉是什么颜色

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怎么看牛肉新不新鲜，怎样分辨牛肉新鲜

你好。

很高兴回答这个问题。

关于怎么辨别牛肉的新鲜度。

这是我的一些个人经验。

牛肉作为市面上主流的肉类。

也是市面上（水分）较多的肉类品种。

牛肉辨别新鲜的方法。首先第一是看。

看肉类的颜色。是否鲜红。

像这种鲜红的一般都是新鲜牛肉。

第二就是闻，这时候需要闻一下牛肉有没有其他的异味，避免是商家处理过的牛肉，新鲜的肉类是没有任何其他异味的，只有牛肉本身的肉味，

第三就是摸，大家都知道牛肉很容易被商家注水从而提高利润，这时候用手指按压牛肉，牛肉弹性好能快速回复代表是没有注水的，当然也代表牛肉的新鲜。

第二个方法就是用一张纸按压再牛肉表面，看纸的干湿程度。

轻微的干湿属于正常的，如果纸湿的很厉害那毋庸置疑肯定是注过水的，建议牛肉买那种比较干燥的，一般牛肉放在外面都会自然风干的。表面会比较干燥，这种牛肉一般都相对新鲜。

希望我的回答可以帮到你！！！

牛肉新鲜怎么看新鲜的牛肉是什么颜色

新鲜牛肉的颜色比较深,应该整体呈深红色。而假牛肉的颜色较浅,即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。

再看看牛肉的脂肪,呈团装颜色微黄。而假牛肉的脂肪则通常发白,如果是猪肉的话脂肪则呈片装。

真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的,是比较正常的纹路,而假牛肉则不一定有这样的纹路

鲜牛肉和嫩牛肉的区别

鲜牛肉肌肉有光泽,呈暗红色,色泽均匀;脂肪呈洁白或淡黄色。嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性;老牛肉肉色深红,肉质较粗。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织较多,烹饪时应横切,将长纤维切断。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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