买牛肉须知(沙茶牛肉的食用须知)-菲力牛肉网

买牛肉须知(沙茶牛肉的食用须知)

大家好，关于买牛肉须知很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于沙茶牛肉的食用须知的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

沙茶牛肉的食用须知

牛肉(后腿)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。·热量(2175.24千卡)

·蛋白质(181.55克)

·脂肪(135.04克)

·碳水化合物(71.52克)

·膳食纤维(8.95克)

·维生素A(656.40微克)

·胡萝卜素(3673.00微克)

·硫胺素(0.40毫克)

·核黄素(2.18毫克)

·尼克酸(50.66毫克)

·维生素C(200.00毫克)

·维生素E(4050.34毫克)

·钙(1332.82毫克)

·磷(2200.52毫克)

·钠(3763.33毫克)

·镁(567.73毫克)

·铁(62.18毫克)

·锌(36.87毫克)

·硒(55.22微克)

·铜(2.13毫克)

·锰(2.53毫克)

·钾(2650.96毫克)

·胆固醇(629.40毫克)牛肉(后腿)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

小炒黄牛肉的食用须知

辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒能改善食欲、增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。辣椒能杀抑胃腹内的寄生虫。它含有丰富的维生素C、可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇。它还含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，《韩氏医通》记载“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。

1、牛肉要选用黄牛肉，黄牛肉的口感要比水牛肉好得多，相对于水牛肉来说，黄牛肉的肉质比较细嫩，肉味鲜美；

2、牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些；

3、牛肉下锅炒的时间不要太长，要大火快炒，炒至变色后即可，以免口感太老；

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