韭菜黄炒牛肉丝的做法(韭菜炒熟牛肉的做法)
• 阅读 23• 作者 碧桃阳平
其实韭菜黄炒牛肉丝的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解韭菜炒熟牛肉的做法,因此呢,今天小编就来为大家分享韭菜黄炒牛肉丝的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
韭菜炒牛肉怎么做
材料,牛肉,韭菜,洋葱,盐,料酒,生抽,色拉油,生姜,干辣椒,小苏打,鸡蛋。
制作步骤
将牛肉切成丝状。
牛肉切丝备用。
加入小苏打少许,鸡蛋一枚(取蛋清),倒上少许酱油,再加色拉油搅拌均匀(加色拉油的止的是防止肉线的水份蒸发,这样炒出来的肉丝口感较嫩),腌制20分钟。
将韭菜茎掐去花和老茎,切段备用。
洋葱切丝备用。
炒锅放油30毫升,烧至六七成热,将大蒜生姜,干辣椒煸炒香味。
加入洋葱丝煸炒2分钟爆香味。
将腌制好的牛肉下锅。
炒至一分钟变色。
在加入韭菜一起翻炒,加入少许盐,料酒,生抽。
颠锅大火炒一分钟关火即可
韭菜炒牛红的做法
主料:
牛肉200g辅料:韭菜50g料酒5g姜两片食用油适量蔬之鲜2g醋4g糖2g酱油5g
烹饪步骤
步骤1/5
牛肉过水洗,沥干水分,加酱油、老酒、糖、蔬之鲜、醋搅拌均匀备用,最好放10分钟后
步骤2/4
准备姜片、葱
步骤3/4
韭菜洗干净切段备用
步骤4/4
锅里倒油(我用菜籽油)油烧热加姜葱炒香,倒入牛肉速度炒几下变色,倒入韭菜炒几下就可以起锅了。
韭菜炒熟牛肉的做法
韭菜提前理好,清洗干净,沥净水分,切成小段。卤牛肉切成薄片,大蒜拍碎,切成蒜末。
锅中倒入适量的菜油,加入花椒粒炒香,再加入蒜末和红辣椒段炒香。
倒入牛肉大火翻炒,再调入适量的老抽翻炒均匀。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的韭菜黄炒牛肉丝的做法和韭菜炒熟牛肉的做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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