牛肉酱售卖？熟食店里可以售卖自制牛肉酱吗-菲力牛肉网

牛肉酱售卖？熟食店里可以售卖自制牛肉酱吗

大家好，今天来为大家分享牛肉酱售卖的一些知识点，和熟食店里可以售卖自制牛肉酱吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

市场上酱牛肉55一斤,生牛肉38一斤,煮出来7两,利润哪来

市场上，酱牛肉55公斤，生牛肉38公斤，熬出7两两，利润从何而来？大家好。我是厨师长江一舟。又到了和你分享美味佳肴的时候了。你准备好了吗？

我们都知道市场上的酱牛肉每公斤55元，但生牛肉是381公斤，煮熟后只有72两两。那么，这些熟食店的酱牛肉利润从何而来？没有利润吗？很多人不明白。就我10年的厨师经验而言，其中有很多可疑之处。

首先，熟食店有不同的牛肉采购渠道。

一般来说，我们从市场上买的牛肉大概38元一斤，都是新鲜牛肉。但他们是在熟食店买的，但在熟食店买的牛肉大约30元一公斤。为什么他们买的牛肉这么便宜？

他们买的牛肉大多是冷冻牛肉。或者冷冻牛肉配上一些新鲜牛肉，这大大降低了酱牛肉的成本。

第二点：酱牛肉加工工艺不同。

一些企业在生产酱牛肉时，为了降低生产成本。煮牛肉时，通常用低火煮30分钟，然后用低火煮牛肉。这样，牛肉总是浸在卤水汤里。一般来说，经过两次低温煮沸，牛肉会变得特别软烂。这样的话，牛肉大概有72两两，非常好吃。

第三点：酱汁牛肉会添加很多配料。

即使减少了加工工艺和采购渠道，一些商家为了增加产量，往往会在牛肉酱中加入一些卡拉胶。或者一些淀粉和糖粉来增加牛肉酱的重量。所以这些企业在做酱牛肉的时候还是能赚更多的钱。

一般来说，酱牛肉的利润通常是从这里获得的。那么我们如何识别真正的酱牛肉呢？如何选择好牛肉？我不怎么说。我给你干货。

一般好的牛肉，我们可以观察它的侧面。我们可以清楚地观察到牛肉的侧纤维，而更好的牛肉是侧纤维。所以你只要一点技巧就能清楚地识别牛肉。

一般好的酱汁牛肉，价格不是很低，我们四线小城酱牛肉大概要70元一斤，如果低于这个价格，一定要考虑牛肉的质量。因为一斤牛肉含水量约32%。如果每公斤不到70元，那么企业的利润从何而来？由此我们可以想象

熟食店里可以售卖自制牛肉酱吗

可以啊，只要的有营业执照，食品安全许可证，就可以售卖。

用瓶子装，只不过是代表你的包装方式罢了。

保证干净卫生，标示好保质期，注意事项就可以了。

网上卖牛肉酱违法吗

不犯法，但需要相关证件。

【法律依据】

个体卖食品在网上开店需要《工商营业执照》和《食品经营许可证》。

根据《中华人民共和国食品安全法》第六十二条：网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。

网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。

【拓展资料】

《中华人民共和国食品安全法》食品售卖相关规定：

第十四条国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。

国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。

省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。

第十五条承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。

食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。

第十六条食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。食品安全监督管理等部门应当组织开展进一步调查。

关于本次牛肉酱售卖和熟食店里可以售卖自制牛肉酱吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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