怎么才能把牛肉做得嫩一些(牛肉变嫩的四种方法)-菲力牛肉网

怎么才能把牛肉做得嫩一些(牛肉变嫩的四种方法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎么才能把牛肉做得嫩一些的问题，以及和牛肉变嫩的四种方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉变嫩的四种方法

最适合牛肉变嫩的四种方法

1.使用刀背敲它的经络，直到像敲大排那样全部敲碎掉以后再去烹饪，就非常的嫩

2.只用嫩肉粉来腌制牛肉

3.使用淀粉料酒，胡椒粉来腌制，把水分锁在里面，牛肉也会变淡

牛肉怎么码才嫩

牛肉切成片或丝放清水中浸泡使血水溢出，然后沥干水分，放入松肉粉，淀粉，盐，生抽搅拌均匀，在加入鸡蛋清抓匀，也可以加入少量葱姜水，让牛肉充分吸收，滋润。

将腌制好的牛肉放冰箱中封存，随吃随取，打火锅，爆炒，煮粥，或者炒菜都是非常鲜嫩爽口的。这样码出来的牛肉特别嫩。

怎样煮生牛肉又嫩又烂

原料

牛肉适量，山楂适量，醋适量，茶叶适量

1，选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类，这些部位的牛肉口感好也易煮烂。

2/一小撮茶叶

炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，放入锅中与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。

3/放山楂

山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显着，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多。

4/先不放盐

煮任何肉类都不能先放盐，只要先放盐了就炖不烂了，特别是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，而且烂得也快

5/放少许醋

部是酸性物质可以软化牛肉的纤维，从而使牛肉容易炖烂。

6/炊具选择

尽量选择砂锅，高压锅之类的炊具。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。

7.美味又好吃的生牛肉炖又烂又嫩又好吃完成开吃了。

文章分享结束，怎么才能把牛肉做得嫩一些和牛肉变嫩的四种方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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