怎么才能把牛肉煮软一点煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水-菲力牛肉网

怎么才能把牛肉煮软一点煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎么才能把牛肉煮软一点的问题，以及和煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

怎么使牛肉变软

具体方法：

第一种方法：在牛肉上覆盖菠萝片，用保鲜膜包住1小时，牛肉会变软。

第二种方法：牛肉在下锅前先蘸少许苏打粉，可以让肉质变软，烹制时更易熟烂。

第三种方法：啤酒将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。

第四种方法：用棒子或瓶子锤击牛肉较硬的部位，也能使牛肉变软。

第五种方法：苹果、菠萝、猕猴桃含有酵母菌，易分解蛋白质。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛肉煮得嚼不烂怎么办

牛肉煮得嚼不烂解决方法：

1.可以用啤酒代替清水,加入在牛肉中,继续用高压锅炖煮20分钟,牛肉就会变软。

2.放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右,也可放高压锅内上气压煮,时间可适当缩短。

3.牛肉炖完后嚼不动,可以加入一些红酒进去,继续炖20分钟左右,出锅时加入适量的蜂蜜,可以令牛肉炖烂一些。

4.可以加点纯净水,放在微波炉里再热一下,一般可以让肉质变得更加松软。

煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水

牛肉切成薄片后加入3克小苏打，5克盐巴，10克淀粉和一大勺黄酒抓匀腌制20分钟。

锅中倒入一升的高汤，烧开后加入腌制好的牛肉片，用筷子快速滑动烫变色后捞出备用。

将50克卷心菜与20克绿豆芽焯水，100克粉丝煮软捞出备用。

选一个适合的容器，一次放入20克豆芽，50克卷心菜与煮软的100克粉丝，最后铺上牛肉片后，淋上200ml高汤。加入5克香葱花椒与5克红辣椒，浇20ml热油即可食用。

煮牛肉这样煮又嫩又烂不缩水，好吃

怎么才能把牛肉煮软一点和煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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