翘脚牛肉怎么吃？乐山跷脚牛肉熬汤配方
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于翘脚牛肉怎么吃和乐山跷脚牛肉熬汤配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享翘脚牛肉怎么吃以及乐山跷脚牛肉熬汤配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
跷脚香辣牛肉做法
材料：牛肉，300克、盐适量、料酒适量、酱油适量、葱姜适量、辣椒适量、花椒适量、鸡蛋适量、淀粉适量
做法：
1、牛肉切成条。加料酒，酱油，盐，味精。抓匀。牛肉干的话可适当加点水。
2、再加一个鸡蛋淀粉抓匀。然后醒十五分钟。
3、入热油中，如果怕油多也可以放入开水中，用筷子打散，根据自己的喜好，七八分熟都可以。然后出锅。
4、重新把锅刷干净。加少量的油，葱，姜丝，辣椒段儿或者粉，胡椒粉，花椒粉，再加牛肉炒条，料酒。也可以加点熟芝麻迅速出锅。
翘脚牛肉都有些什么菜品
这家做的跷脚牛肉还是很值得推荐的，不过爆炒脆肠和爆炒牛肝也是它家的招牌菜，味道都不错，你可以去品尝一下。
乐山跷脚牛肉熬汤配方
第一步，准备新鲜牛肉1000克，牛骨1000克。葱、盐、胡椒碎各适量。
第二步，牛肉和牛骨凉水浸泡24小时，中间换水3次。
第三步，汤锅放入骨头和肉，加水到肉骨的2倍以上，到锅沿下。
第四步，大火烧开，撇去浮沫，转小火，敞口炖2小时。
第五步，炖一个半小时的时候，捞出牛肉。然后葱切花，胡椒碎现磨。肉不烫了切片。
第六步，牛肉片放汤碗里，加葱花、胡椒碎、盐，浇入热牛肉汤。
关于翘脚牛肉怎么吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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