汉堡牛肉饼加嫩肉粉？牛肉汉堡肉饼正宗做法-菲力牛肉网

汉堡牛肉饼加嫩肉粉？牛肉汉堡肉饼正宗做法

大家好，今天来为大家分享汉堡牛肉饼加嫩肉粉的一些知识点，和牛肉汉堡肉饼正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

美式汉堡牛肉饼的配方

步骤/方式1

准备食材来做牛肉饼。如果全部用牛肉糜，肉会偏干柴，最好是用1.5磅约700克的牛肉糜，加1磅约450克的猪肉糜，混合后会更香更多汁。如果全部用牛肉糜的话，要买80%瘦/20%肥。

步骤/方式2

洋葱切碎丁，这一步可以用食物料理机打碎，洋葱越细越容易和牛肉混合。

步骤/方式3

两种肉糜混合，加盐，黑胡椒粉，辣椒粉，食用油，洋葱碎，蒜压成蒜蓉，鸡蛋，面包糠，面粉。用手抓匀。

步骤/方式4

做肉饼，先取适量肉糜，团成圆形，再用手掌压扁，整个过程最好可以左右手交替摔打肉饼，可以使得肉饼上劲，煎的时候不容易碎。

步骤/方式5

每个用保鲜膜包起来冷冻15分钟后定型，更容易煎。这步也可以省略，问题不大。

步骤/方式6

热锅热油开始煎，放入肉饼后马上用勺子把中间压低，因为煎的过程中间会鼓起。如果一开始没有压低，等到肉煎得熟了再压，会把肉汁压出来，所以切记一开始就压。

步骤/方式7

翻面再中火煎3分钟，牛肉饼就做好了

如何制作汉堡里的肉饼

食材：

肉沫(300g)

洋葱(半个)

大蒜头(2g)

鸡蛋(30g)

面粉15g

胡椒粉2g

盐2g

辣椒粉2g

料酒1勺

1/切碎姜蒜洋葱：5秒速度5，中间停一次刮壁，打好盛出备用。肉切2厘米左右块状。牛肉猪肉分开打，各2秒。

2/加入所有配料，30秒速度3.5搅拌上劲。我加的是面包糠，如果是法棍面包的话提前撕碎泡在牛奶里。

3/上劲好的样子。

4/手上抹点油，搓成球压扁，正反面小火煎微黄，盖盖子焖5分钟左右。

5/配上面包胚。

6/夹两片奶酪生菜，开动。

7.美味又好吃的牛肉汉堡肉饼做好吃完成开吃了。

牛肉汉堡肉饼正宗做法

主料：

牛肉1600克

辅料：

食盐半勺

黑胡椒粉1勺

做法：

1.准备牛肉一块。

2.切成细条后剁馅

3.牛肉用快刀剁成肉馅的形状。

4.盆中加入食盐和黑胡椒面，带一次性手套反复抓匀并使牛肉馅上劲。

5.找一个瓶盖再垫上保鲜膜。

6.将肉馅放入瓶盖中。

7.用手压紧实。

8.包上保鲜膜脱离瓶盖。

9.放入冷冻室冷冻

关于汉堡牛肉饼加嫩肉粉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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