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萝卜蛎蝗牛肉什么炖萝卜比较好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于萝卜蛎蝗牛肉，什么炖萝卜比较好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

萝卜干什么炖什么好吃

白萝卜干炖排骨，简单地道的做法，大家可以来学学

说说眼前的苟且

2019-06-17

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虽说是夏天，天气比较热，要吃一些比较清爽的菜。但是老吃一些蔬菜，也会感觉口味别的寡淡，还是想吃一些肉的。但是现在人普遍面临的一个问题是吃肉又怕长胖，所以在选择一些肉类食材的时候就会非常的纠结。之前我也是面临这么一个问题，在朋友的推荐下尝试了一道用白萝卜配排骨做出来的美味。怎么形容这个美味呢？一方面达成了我吃肉的想法，又不是特别的油腻。在这样炎炎的夏日里，能够痛快的吃一顿肉，算是一个比较好的选择了，最重要的就是不用担心，脂肪就会增多了。

白萝卜也算是一种比较清爽的配菜了，除了用来炖肉炖排骨，其实白萝卜单独炒出来也是非常好吃的。我们这边使用白萝卜做配菜还是比较少的，但是川菜里白萝卜是最为流行的一道菜。而且单独加工成条，晒干之后用盐和辣椒末腌制一下，也是非常好吃的一个美食。今天要说的这个菜，白萝卜炖排骨，就是用这种白萝卜干混着排骨炖出来的，汤味尝起来很美味，而且还不是很腻味，主要是吃起来还想吃，还能够满足大家吃肉的欲望。

本来我以为这道菜做起来会非常的复杂，但是在朋友手把手的教了一次之后，我很快掌握了这个做法，因为确实是非常的简单，只需要几个步骤，就能够把这道菜很完美的制作出来。主要是在准备食材的时候可能要稍微费些心思，因为有些地方可能想找白萝卜干的话可能会有些复杂，不过现在网络这么发达了，从网上花一天时间去找的话，肯定能够找到这种食材。

学习过之后，一次家人聚餐的时候，我把这道菜给做了出来，作为当时桌上的主菜。一开始大家还都嫌弃，这么热的夏天吃这么油腻的东西，会不会不是很好吃。但是在我一再劝说之下大家都尝了一下，然后都是赞不绝口，最后整个大碗里连汤底都没剩下多少。可见这道菜确实是非常美味的，现在就把这道菜的具体过程给展示一下，希望喜欢这道美食的人可以通过这几个步骤能够学到这个菜肴的做法，在家人或朋友聚餐的时候，能够把这道美食献出来，让他们对你的厨艺大加赞叹。

首先准备食材，排骨，白萝卜干，西红柿、油、盐等厨房常用的佐料配料尽量准备齐全一些，避免在做菜的时候因为材料不够多，做出来的菜不是那么美味。首先处理食材，把萝卜干因为是晒干的产品，所以在做菜之前最好是提前浸泡一下，这样才能够把拌萝卜干充分的泡透，再次充盈足够的水分，做菜时也能更加的美味。之后再处理排骨，把排骨放到水里浸泡一段时间，主要是把上面的血水给泡下来，泡一段时间之后捞出放在水管下多冲洗几遍，把上面的脏东西都冲洗干净之后。锅里倒上一些水，加热后把排骨在里面焯一下水，时间不用太长，几分钟即可，然后捞出来放到一边备用。之后准备一个砂锅，把排骨和白萝卜干等放入到里面，再把加工好的葱段等配料放到里面，混匀之后，再撒上一些五香粉，最后再倒上一些水水，能够过食材一半即可。

最后开大火煮一段时间，等水开之后再转成小火，慢慢的焖煮一段时间差不多几个小时左右，汤汁收得差不多时，再出锅之前再把加工好的西红柿片放到里面，最后再倒上一些味精，再转成小火把汤汁收好，当闻到有香味飘出的时候，这一道菜差不多也就炖出来了。以上就是这道菜的具体过程，虽然不是特别的复杂，但是在准备斗备料的时候，一定要注意好各种材料的配比，不然的话很难实现这一道菜的美味。

另外就是白萝卜干的泡水时间一定要掌控好，不要泡得太长时间，不然的话容易把上面的配料给泡掉，这样就不好入味了；再就是加入西红柿的时机也要把握好，一定要在出锅之前不要煮得太长时间，不然的话西红柿会煮的比较的烂，也就失去了调味的意义了。再就是整个做菜的过程中不要放油，这样才能够保证这道菜足够的清爽，吃起来不是那么的油腻，而且放油并不能让这道菜更加的好吃，所以还是要省了这个步骤。还有就是最后收汁的时候，要注意好火候，如此方能完美实现这道美味

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(附涮菜时间表)

万能火锅蘸料

香油+醋+葱花+生抽+小米辣+蒜蓉+香菜

火锅干碟蘸料

白芝麻+椒盐+辣椒粉+花生碎

清汤火锅蘸料

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肉类

15秒：鹅肠、毛肚、鸭肠、吊龙

30秒：羊肉卷、牛肉卷

45秒：牛舌、牛腩片、牛腱肉、鲜切羊肉、黄喉、鲜切牛肉

3分钟：腊肉、牛筋、酥肉、鸭胗、鸡胗、鹌鹑蛋、肥肠、双椒牛肉

海鲜类

1分钟：鱼片、生蚝、虾

4分钟：冻虾、蟹、蛎蝗、扇贝、鲍鱼、青贝、带子、鱼肚、花蛤

6分钟：耗儿鱼、鳝段、泥鳅、牛蛙、鱿鱼须、墨鱼仔

蔬菜类

1分钟：茼蒿、莴笋尖、油麦菜、生菜、豆苗、韭菜

2分钟：蒜苗、娃娃菜、白菜、芝麻菜、红薯苗

3分钟：花菜、丝瓜、贡菜、藕片、海带、海白菜、山药、白萝卜、竹荪、金针菇、木耳、杏鲍菇

4分钟：红薯、土豆、玉米、竹笋、笋片

5分钟：香菇、平菇、茶树菇

豆制品类

30秒：面筋泡、油豆腐皮

2分钟：老油条、嫩豆腐、千页豆腐、豆腐皮、油炸腐竹、水晶粉丝、土豆粉

3分钟：苕皮、红薯、宽粉、魔芋、魔芋丝、冻豆腐

5分钟：龙须面、年糕、腐竹、手工面

丸滑类

3分钟：牛肉滑、墨鱼滑、虾滑、蟹黄鱼滑

4分钟：包心丸子、虾丸、潮州牛肉丸、猪肉丸、四喜丸子、香菜丸子、墨鱼丸、香菇贡丸、撒尿牛丸、鱼丸、虾味丸

经典火锅菜

2分钟：培根、火腿、肺片、午餐肉、蟹肉棒、鱼豆腐

3分钟：腊肉、脆皮肠、坨坨牛肉、乌鸡卷、饺子

5分钟：巴沙鱼片、鸭舌、嫩羊肉、血旺、羊腰片、虾饺、牛仔骨、郡花、鸡翅尖、猪蹄、蛋饺

8分钟：鸡翅中、脑花、无骨凤爪、排骨、无骨鸭掌、带皮鸡块

什么炖萝卜比较好吃

第一道：鲍汁煨萝卜

以下和大家分享一道比肉还香的萝卜做法，即使拿来宴客也合适，吃起来鲜香软糯，滋味十足。配上米饭，一个人吃一锅不是问题。做法更是简单，看一眼就会，全程零难度。

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜1小根、葱姜蒜适量。

第二步：把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第四步：把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。

第五步：往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。

第六步：往锅中放入1碗清水。

第七步：盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。

第八步：如图，烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。

第九步：盛出，撒上少许香葱点缀即可。

多说几句：

1、鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味，所以，不用再加盐。

2、鲍鱼汁在超市有卖，如果亲们找不到，可以考虑网购。

第二道：香辣牛肉炖萝卜

这道菜牛肉软烂淳香，萝卜清爽适口，二者搭配，完美。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

第二步：将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

第三步：将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

第四步：锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

第五步：将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒均匀。

第六步：往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

第七步：将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。

第八步：将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

第九步：将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。放在火上再炖15分钟。

第十步：将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

第十一步：炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。

第十二步：撒上香菜、淋少许香油即可。

小提示：

1、豆瓣酱有盐，在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了。

2、这道菜可以单吃，也可以当然火锅来吃，比如捞完肉，再用炖肉的原汤涮个蔬菜，豆腐什么的，非常美味。

OK，关于萝卜蛎蝗牛肉和什么炖萝卜比较好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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