牛肉火锅三吊水 10斤五香牛肉的配方
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卤牛肉猪肉要不要先吊水
需要先焯水
在做卤牛肉的时候，很多人感觉牛肉的腥味大，所以会进行焯水这一步。但是今天我来告诉大家，是不需要焯水的哦，焯水之后，反而会让牛肉变柴。
买回来的牛肉不用焯水，我们直接将其放在清水中浸泡一段时间，去除里面的血水就可以了。最好浸泡1个小时以上，才能有效去除血水及脏污。
10斤五香牛肉的配方
先把十斤的牛肉洗净，吊水后放入锅中，加入五片生姜片五例大料先把十斤的牛肉洗净，吊水后放入锅中，加入五片生姜片，五例大料两勺，生抽两勺老抽，再加入适当的盐料酒，组成五香牛肉吉克
卤牛肉为什么焯水
因为焯水可以将牛腱子肉中的血水逼出，让牛腱子肉更加软烂，没有腥味，焯水前最好能先浸泡2个小时，焯水时冷水下锅，水开后就捞出即可。
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分，腱子肉即前后腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。
牛肉火锅三吊水的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于10斤五香牛肉的配方、牛肉火锅三吊水的信息别忘了在本站进行查找哦。
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