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饪丰牛肉直播(饪丰牛肉是什么牛)

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原切牛肉是什么意思

原切牛肉是指不做任何添加，制作原始切割，几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观。

原切牛肉因不注水、无腌制、不做粘合而享有“素颜牛肉”的别称。

辨别原切牛肉的方法：

1、进口的原切牛肉因超过零下40度的低温急冻处理，颜色呈现偏暗的深红色，其中雪花部位更有星星点点的天然肌间脂肪分布其中。

2、只做物理（刀工）修割，完全自然，所以形状有所差异，但是这正是自然分割的特点，不添加任何食用胶做粘合处理。

3、天然优质牛肉特有的原滋原味，稍加烹饪后鲜香美味，细品之下更有自然奶香味、且汁水丰富。

整切牛排和原切牛排的区别：

前段时间，直播卖得很火的牛排，都属于整切牛排，但是这些品牌都声称自己的牛排不是合成的。其实整切牛排就相当于“腌制牛排”，比原切牛排多了一个腌制的步骤，虽然不如原切牛排品质高，但是比合成牛排更健康。

整切也是直接从牛肉上切下来的，但是因为大部分整切牛排，肉质比较差，所以必须要多一步腌制。添加一些调料，让牛肉变得非常嫩，同时调好了味道，让人们更方便烹饪食用。

整切牛排，一般都是用低端的草饲牛肉，如果不经过腌制直接煎的话，根本咬不动。所以整切牛排在价格上有优势，帮你腌制好了，还配送锅、刀叉等配件。相比原切牛排，其实对于普通老百姓来说，更适合。

快手直播可以吃生牛肉吗

答案是可以的!既能生吃,同时吃生牛肉,营养更丰富。因为没有完全经过高温烹饪,牛肉里的蛋白质和生长激素被较好地保存下来!生吃牛肉比较安全,因为...

饪丰牛肉是什么牛

黄牛的比较多，也有少部分商家用安格斯。

食材清单

牛腱子肉1000g、土豆500g、橄榄油5勺、培根3片、老抽5勺、生抽3勺、料酒2勺、八角1颗、香叶1片、肉桂一小段

烹饪步骤

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牛肉洗净擦干，切成4cm见方的小块。培根切成条。烧水煮开后，将培根条煮10分钟，然后捞出擦干水份备用。

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在锅里加入少许橄榄油，等到油热后，把煮好的培根放进去煎。

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3分钟左右，煎到两边都微微发卷变色。将培根盛出，锅里留油，不要倒掉。

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将牛肉放入锅中，利用底油煎到四面微微发黄。这样是将牛肉水分锁住，让它更嫩。

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将煎好的牛肉培根和放入铸铁锅，加入少许盐和面粉，拌匀。

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烤箱预热220度，将锅开盖放入烤箱烤4分钟，然后取出后翻拌，再烤4分钟。将牛肉和培根取出，把铸铁锅刷干净备用。

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另取一锅，倒入少许橄榄油，热油，然后加入葱姜炝锅，出香味后，将烤好的培根和牛肉倒入翻炒，加入料酒，继续翻炒，然后加入老抽上色、加入生抽调味，翻炒均匀。

最后一步

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将炒好的牛肉和培根转移到铸铁锅里面，加入热水没过肉，大火烧开，将葱段、姜片和肉桂、八角、香叶放进去，转小火。盖上盖子焖煮1小时，然后加入切成滚刀块的土豆，再炖30分钟。最后根据口感，适度加入盐。

小贴士

1.橄榄油是世界上最健康的油类之一，而且无烟，食用健康安全。这道菜用橄榄油替换普通的植物油，省去了油烟的烦恼，却增加了营养。虽然橄榄油有特殊的味道，但在烹饪中，使用中餐特有的高温烹饪方法和添加香料，有效遮盖了橄榄油的味道，便于国人接受。2.水煮过的培根，去掉了过多的盐和油，食用也更为健康。3.通过煎和烤两步，可以更好地锁住牛肉里的水分，最终炖好的肉更加软嫩可口

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