腌制好的牛肉怎么炒蒜苔，冻牛肉炒蒜苔的做法-菲力牛肉网

腌制好的牛肉怎么炒蒜苔，冻牛肉炒蒜苔的做法

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蒜苔炒牛肉的做法

用料：

牛肉250克?

蒜薹300克?

油适量?

盐适量?

姜4片?

蒜3瓣?

淀粉适量?

料酒适量?

白糖适量?

做法：

1/11准备好材料

2/11牛肉切丝

3/11放入盐，料酒，淀粉腌制20分钟

4/11蒜薹洗净切段

5/11准备好姜蒜

6/11锅热放油

7/11放入姜蒜炒香

8/11放入牛肉炒至变色

9/11放入蒜薹

10/11翻炒片刻加入盐，白糖调味

11/11出锅

冻牛肉炒蒜苔的做法

工具/原料

牛肉(300g)

蒜苔(150g)

红辣椒3个

生姜2片

鸡蛋1个

生粉少许

方法/步骤

1/8分步阅读

先将牛肉切片，蒜苔切段、红辣椒切好备用；

2/8

牛肉中加蛋清、盐、生粉、生抽拌均匀，然后腌制15分钟，这样更入味；

3/8

锅中放油，油5成热后放入腌制好的牛肉、生姜炒；

4/8

牛肉炒至8成熟后（看不见血丝）起锅备用；

5/8

锅中加适量油，然后放入红辣椒、蒜苔炒，加入适量的盐；

6/8

放入炒好的牛肉，然后加孜然、鸡精、生抽调味即可；

7/8

7、这道菜的特点，牛肉嫩滑多汁香辣入味，口感非常好。

8/8

【技巧】

1、要使牛肉鲜嫩多汁，加入蛋清和生粉，这样肉吃起来就不柴；

2、要使牛肉不粘一起，腌制牛肉的时候加入少许油，这样下锅炒就不会粘一起了；

3、青蒜不要炒太久，炒变色就可以了。

怎样做牛肉炒蒜苔

食材：牛肉150克蒜苔250克生抽2勺料酒1勺胡椒粉少许盐适量玉米淀粉1勺食用油适量

烹饪步骤：

1.将牛肉切成细条装进碗中，蒜苔掐去尾端洗净切成长度约为5-6厘米的小段。

2.在牛肉中调入一勺生抽、料酒、胡椒粉、适量盐和玉米淀粉。

3.抓拌均匀再淋入一勺食用油，拌匀腌制十分钟备用。

4.锅中加食用油烧热，下入牛肉滑炒至变色断生状态盛出。

5.再起油锅烧热，放入蒜苔改大火快速爆炒。

6.调入一勺生抽和适量盐，继续翻炒1-2分钟。

7.最后将炒好的牛肉倒回锅中，同蒜苔混合翻炒均匀关火即可。

OK，关于腌制好的牛肉怎么炒蒜苔和冻牛肉炒蒜苔的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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