老黄牛肉怎么炒好吃又嫩如何去除老黄牛肉的臊味-菲力牛肉网

老黄牛肉怎么炒好吃又嫩如何去除老黄牛肉的臊味

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下老黄牛肉怎么炒好吃又嫩的问题，以及和如何去除老黄牛肉的臊味的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

延吉牛肉汤牛肉炖多长时间

延吉牛肉汤是朝鲜族的传统美食，采用中国优质黄牛之一的延边黄牛肉，牛大骨炖制而成，一般1个小时肉烂，但要汤好得炖2个小时，吃时配上牛肉酱和骨髓，来上一碗大米饭，太香。

要冷藏保存的牛肉怎么腌制

1，首先要确定牛肉的嫩老，

老水牛肉，

老黄牛肉，

养殖12个月左右的牛肉，

小牛肉，

2，牛肉快速冲洗擦干水分，

切片备腌制，老牛肉要切薄点，

老牛肉可以按照，参考松肉

粉，（嫩肉粉）的比例腌制，

带有棕红色的比例减半腌制，

粉红色牛肉一般不下嫩肉粉腌制，

3，用水150克，加嫩肉粉2至

4克，先打散，分两三次放入500克牛肉中，轻轻搅拌均匀唤醒牛肉，腌制20分钟左右，

压干水分，不能有一滴水，

4，牛肉很容易咸，腌制牛肉

要特别注意，生抽（酱油）

蚝油，芝麻香油，适量，味精

白糖少许，捞拌均匀，放入牛肉再捞拌均匀，放入鸡蛋清一个捞拌，再放入适量生粉捞拌，放入100克花生油，植物油也可以，然后捞拌圴匀，装保鲜盒用油盖住牛肉表面，存放冷藏柜，不要给它滴到水，

5，牛肉片腌前一定要滴干水，

6，腌牛肉之间不要放料酒，

料酒在炒牛肉六七成熟往锅边洒入，

7，要放其它料酱在炒牛肉时加入，

如何去除老黄牛肉的臊味

你做菜的时候多放点香料醋之类的作料，把味道盖了就可以了。就象羊肉有骚味一样，只要不是变质的都可以吃黄酒和洋葱肯定少不了

老外一般比较喜欢放威士忌什么的

胡萝卜也是不错的去味调料

烧汤的话不要放生姜这样会夺取牛肉的鲜味

红烧的话要记得放茴香。

关于老黄牛肉怎么炒好吃又嫩，如何去除老黄牛肉的臊味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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