做酱牛肉需要用什么酱，酱牛肉用的是什么酱
这篇文章给大家聊聊关于做酱牛肉需要用什么酱，以及酱牛肉用的是什么酱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
酱牛肉酱料调配比例
主料：牛腱子1250克；香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个；调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克。
酱牛肉用的是什么酱
选用黄豆酱和面酱，酱牛肉之前要把牛肉进行腌制，洗干净的牛肉要用食用盐，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，颜值一般2到3天，然后再加入配好的卤汤内进行卤制
酱牛肉用甜面酱还是黄豆酱好吃
都好吃
酱牛肉可以用黄豆酱，也可以用甜面酱，根据自己的口味选择。酱牛肉用黄豆酱，吃起来会有豆香味，因为黄豆酱的主要原料是黄豆，除此之外，吃起来酱香浓郁。用甜面酱做的酱牛肉，口感会更偏甜一点，但是吃起来也很香，喜欢吃甜的，可以用甜面酱做酱牛肉。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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