牛肉炖鹌鹑蛋的营养价值,牛肉鹌鹑蛋豆干红烧做法
大家好,关于牛肉炖鹌鹑蛋的营养价值很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于牛肉鹌鹑蛋豆干红烧做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
鹌鹑蛋是酸性还是碱性
1、鹌鹑蛋是酸性。
2、所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
牛肉鹌鹑蛋豆干红烧做法
用料
牛肉
500克鹌鹑蛋10个冰糖一小把八角1个桂皮1小块香叶2片洋葱半个土豆1个圆菇3个红烧酱油、生抽1勺3勺料酒1勺
红烧鹌鹑蛋牛肉的做法步骤
步骤1
space
新鲜牛肉切小块,冷水浸泡半小时以上,泡出血水倒掉。锅中加入半锅清水,将泡过的牛肉块放入冷水,开大火煮开,煮出来的浮末舀起来丢掉。
步骤2
space
只要把浮沫舀干净,煮过牛肉的汤是清澈的,千万不要倒掉,倒入砂锅备用。
步骤3
space
煮过的牛肉捞出,洗净锅,烧热后放油,加入一小把冰糖,小火炒化,边炒边用锅铲把冰糖戳碎,冰糖即将融化完的时候加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、一勺郫县豆瓣,小火炒香。
步骤4
space
下牛肉加一勺料酒翻炒均匀,下洋葱一起翻炒,加入一勺红烧酱油,3勺生抽。
步骤5
space
加入之前煮牛肉的汤,砂锅里还剩了部分,喜欢汤多的可以多加,喜欢收干汤汁的少放,酌情把握。
步骤6
space
倒入砂锅,煮沸后转小火慢炖。
步骤7
space
鹌鹑蛋洗净煮熟,煮好后放入凉水中泡一会儿。
步骤8
space
煮好的鹌鹑蛋剥壳,此时牛肉已经炖了半小时,将剥好的鹌鹑蛋放入牛肉锅中继续炖。
步骤9
space
切一个土豆,一根小胡萝卜,三个小圆菇洗净,配菜可以随意选择自己喜欢的食材,不要太多,否则喧宾夺主。牛肉炖至70分钟时加入配菜,我的牛肉块较小,如果牛肉切的大块,可酌情延长时间。
步骤10
space
加入配菜后继续炖20分钟,关火起锅,加上香菜,开吃。
牛肉炖鹌鹑蛋怎么做好吃
如果想要正宗的韩国口味就一定要用韩国的酱油,步骤如下:牛肉250克,鹌鹑蛋自己看着放,大蒜半棵,姜一小片,白糖一勺。最重要的韩国酱油一大勺。
材料准备好以后,加试量的水。
(大火烧开以后,用小火慢慢炖至牛肉熟烂为止(大概要1个小时以上),因为牛肉越嫩越好吃。(我老公是韩国人)
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的牛肉炖鹌鹑蛋的营养价值和牛肉鹌鹑蛋豆干红烧做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。