牛肉乌冬面？荞麦乌冬面做法
各位老铁们好，相信很多人对牛肉乌冬面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉乌冬面以及荞麦乌冬面做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
荞麦乌冬面做法
步骤1?
乌冬面用开水烫，过冷水，控干；牛肉切片，红椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝
步骤2?
锅内做橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味
步骤3?
放入牛肉片
步骤4?
牛肉片炒至变色
步骤5?
放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味
步骤6?
倒入乌冬面，迅速滑散，加一点汤或水，关小火盖上锅盖略微焖一下
步骤7?
开盖翻炒至面条裹满牛肉汁
步骤8?
加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘
乌冬面怎么做比较好吃
乌冬面200克
油菜适量
香菇适量
辅料
盐5克辣椒油15克米醋5克葱花适量香油5克
步骤1
香菇泡好，油菜洗净
步骤2
猪肉爆炒，加盐5克，加水600毫升，放入香菇，炖5分钟
步骤3
放入辣椒油15克，米醋5克
步骤4
放入乌冬面200克，煮开
步骤5
放入葱花，放入油菜，倒入香油5克，出锅即可
煮乌冬面用什么牛肉
煮乌冬面用牛腱肉。乌冬既可做汤面，又可做拌面或炒面，还可用做火锅的涮面。乌冬的水煮时间不宜超过3分钟，要不然容易煮烂，口感也不弹牙了。日式乌冬面的汤底，要选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等为主料制成，味道咸鲜适口。
牛肉宜选黄牛肉，水牛肉为次，黄牛肉肉质松软、肉香浓郁，用炒牛肉的汤汁做汤底，可为鸡汤增加鲜美的肉味，水牛肉肉质较硬，口感较差，肉味也淡.
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