手撕牛肉_是什么牛肉？手撕牛肉做法
很多朋友对于手撕牛肉_是什么牛肉和手撕牛肉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
手扒牛肉正宗做法
用料：牛排骨1000克、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、火锅底料100克
做法步骤
步骤1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟
步骤2把牛排骨捞出，原汤留着备用
步骤3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料
步骤4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽
步骤5最后放鸡精翻炒下，盛盘
一斤手撕牛肉需要几斤牛肉做
我是一个老厨师从事餐饮行业30年了，我来告诉大家，各种肉类煮熟后有多少，如果煮一公斤生牛肉，那么煮熟后只有600克左右，如果是牛腱子肉稍微多100克左右，大家去卤肉店买牛肉，从价格上来判断，就知道买的是不是牛肉，现在牛肉市场价70元一公斤，那么你买一公斤卤牛肉如果低于70块钱，只能说你买了假的牛肉。
手撕牛肉做法
用料：牛排骨1000克、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、火锅底料100克
做法步骤
步骤1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟
步骤2把牛排骨捞出，原汤留着备用
步骤3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料
步骤4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽
步骤5最后放鸡精翻炒下，盛盘
好了，关于手撕牛肉_是什么牛肉和手撕牛肉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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