蒙古味道酱牛肉拼多多，内蒙古酱牛肉是真牛肉吗
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内蒙古酱牛肉是真牛肉吗
内蒙古酱是真牛肉，但是，也可能有不良商家，偷机取巧，偷梁换柱，利用次牛或者用一些非牛肉来代替牛肉，来欺骗消费者。这样的商家道德败坏。
牛肉和牛肉干的比例
牛肉干的成品率为50%。
一般情况下，一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤，如果卤制时间长，也可能只有0.5斤卤牛肉，所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”
平遥牛肉有什么特点
平遥牛肉，制作历史悠久，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富。具有未见其肉、先闻其香、浓香扑鼻、目睹其物、色红诱人的特点，及养胃健脾之奇特功效。早在清朝时已誉满三晋，名扬四海。
1956年4月，在北京召开的“全国名产食品展览会”上，被鉴定为全国名产。平遥牛肉，制作工艺独特：屠宰出血干净，腌渍使用当地产的硝盐，用年代久远的煮肉老汤兑人新水略加调料，大火煮沸后，温火慢炖，形成“牛油锅盖”，直至熟透。
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