烧烤傣味牛肉腌制配方(傣味炒牛肉怎么做如何做好吃)-菲力牛肉网

烧烤傣味牛肉腌制配方(傣味炒牛肉怎么做如何做好吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烧烤傣味牛肉腌制配方，傣味炒牛肉怎么做如何做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

傣味炒牛肉怎么做如何做好吃

主料

牛肉大芫系（野生香菜）

香寮草青、红辣椒

辅料

油盐

酱油

傣味炒牛肉的做法步骤

傣味炒牛肉的做法图解11.由上往下依次是大芫系、辣椒、香寮草。能吃辣的可以把普通辣椒换成小米辣，味道更香。

傣味炒牛肉的做法图解22.牛肉切末，加入适量油、盐搅拌均匀，要保证所有牛肉都沾到油，这样可以使牛肉更嫩。拌好以后放着备用。

傣味炒牛肉的做法图解33.第一步中的所有佐料切碎成末，切的越细越好。

4.在锅中加入油，油浸没锅底。将油加温到六七成热时，开大火，将辣椒、大芫系和寮草一起倒入翻炒，放入少许盐。（因为拌牛肉的时候已经放过盐，所以这里需适量加入，避免过咸）

傣味炒牛肉的做法图解55.将佐料炒出香味后，倒入牛肉大火翻炒，加入少量酱油提色。牛肉熟透后起锅。

傣味韭菜牛肉片怎么做

傣味韭菜牛肉片的做法

牛肉切薄片，加料酒和嫩肉粉抓捏，摆一旁入味

洗净的韭菜沥干水分，切细，装大碗（我刀工不好，切的比较丑）。

新鲜柠檬汁挤进韭菜里，加凉白开或者矿泉水稀释到喜欢的酸度。没有柠檬可以用米醋代替。然后加香菜末，小米辣末，蒜末（蒜末也可以多放点，吃生菜要杀菌），姜末（姜末可以多点，提鲜味）盐巴，生抽，花椒等你喜欢的调味料。

大火烧开水后，入好味的生肉牛丢进去，用筷子快速翻搅，见好就收，别煮老了

然后就可以开动啦！肉片沾着生韭菜和柠檬做的沾水，超级好吃

烧烤秘制酱料的做法

主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺

辅料：水适量

1、备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。

2、将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。

3、取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

4、五香粉约1/3小勺

5、孜然粉约1/4小勺

6、白糖约两小勺

7、盐约半小勺

8、黄豆酱约一小勺

9、自制番茄酱约一汤勺

10、加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。

11、搅均，再加一汤勺植物油。

12、根据浓稠情况加适量的水调均即可。

13、成品。

关于烧烤傣味牛肉腌制配方的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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