牛肉水饺馅加猪油(牛肉海参饺子馅的做法)
大家好,今天来为大家分享牛肉水饺馅加猪油的一些知识点,和牛肉海参饺子馅的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉海参饺子馅的做法
1、准备材料:五花肉300克、海参2个、木耳10朵、葱1颗、姜3片、猪油10克、盐适量、鸡精1克、花椒粉2克、料酒8克、鹌鹑蛋1个、生抽10克、蚝油8克、中筋面粉250克、清水130克、香菜1颗。
2、用刀把五花肉块剁成肉泥。把海参和泡发好的木耳用刀切碎备用。
3、五花肉馅里加入适量的盐和鸡精,花椒粉和料酒,再加入生抽和蚝油,最后打入一个鹌鹑蛋。
4、把切碎的海参和木耳放入肉馅里搅拌均匀。这个时候加入切碎的葱姜和香菜末,再放入猪油。
5、把馅料包入准备好的饺子皮里。包成自己喜欢的模样即可。
6、锅中倒入适量清水煮沸后,把包好的饺子放入锅中,大火煮沸后点少许清水,反复3次,直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
牛肉板面的底料配方能放猪油吗
板面的汤料用猪油可以的,猪油做的汤更香
炒菜加了猪油,菜品会富有营养而且更有香味,例如而中国南部的福州等地,还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。
▲牛肉卤汤制作:
(1)先将牛肉10斤,切成2厘米见方的小块,香料1包用纱布包好,清水浸泡2分钟。
(2)净锅上火,加料油250克、炼制好的牛油500克烧热,投入姜25克,葱白段30克,炸香,再投入干辣椒200克炸至半糊时,倒入牛肉煸炒,加白酒50克、酱油100克炒匀,再掺入高汤30斤,依次加盐120克、白糖100克、味精80克、孜然粉30克、胡椒粉40克、肉宝王10克、牛骨汤粉10克、香料包大火烧开,转小火焖至牛肉软烂,最后放入番茄酱搅拌均匀,关火,板面卤(也叫臊子)就制成了;将煮熟的鸡蛋放入里面浸泡即可。
炒牛肉用猪油还是清油
炒牛肉用猪油(荤油)炒最好
食材:牛肉,青椒,酸辣椒,红椒,猪油,菜籽油,食盐
制作步骤:
1、牛肉洗干净,切好待用。
2、青椒红椒,洗净切好,酸辣椒从坛子拿出来洗洗也切好。
3、热锅,先不要放油,加入牛肉翻炒至水分变干,加入自己熬的猪油一起翻炒几个来回,猪油放进去一翻炒,立马香得不得了呀。
4、加入生姜,大蒜,食盐一起翻炒几个来回出锅。
5、另起锅加入菜籽油烧热,加入青椒,红椒,酸辣椒,食盐一起翻炒至8成熟。
6、加入牛肉一起翻炒至熟,最后撒入香菜炒匀出锅。?
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