正宗安徽牛肉板面清真吗，全牛面创始人-菲力牛肉网

正宗安徽牛肉板面清真吗，全牛面创始人

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为什么方便面大多是牛肉的，却没有猪肉的

虽然与民族宗教因素有关系，但是，生产加工企业，更多考虑的是销售和利润问题。

牛肉的可食用民族人口数量众多，远远大于猪肉的食用范围。买家没有卖家精，也就成为了标有＂清真＂食品字样的食品，而受到商家青睐的主要原因了。

至于喜欢食用大肉味方便面的人们，也不至于馋涎欲滴吧？其实，食客们也十分懂得，一份方便面中究竟能有多少肉粒呢？只是偶尔充充饥而已，又有谁再意那些枝节问题呢？

有媒体曝料：某企业以生产红烧牛肉面为主打品牌，按产量，每年需要数量不菲头商品牛肉用于企业加工。其实却使用牛肉少得可怜！

难道食客们品尝不出真假牛肉的味道吗？正因为＂牛肉＂颗粒既少又小，连牙缝都不塞，又有谁知道方便面中的＂牛肉＂是什么滋味呢？

安徽阜阳的名吃是什么

阜阳特色美食有：太和板面、格拉条、枕头馍、迎仙板鸡、卷馍、插花牛肉汤、粉鸡、嘛糊、炸麻叶、方集馓子等。

太和板面：也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃；该菜品因在案板上摔打而得名。

格拉条：也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(géle)，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

枕头馍：阜阳的枕头馍历史悠久，源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”(阜阳古时又称顺昌)，正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每人发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。

迎仙板鸡：在临泉迎仙镇，徐氏、郭氏、秦氏制作的板鸡传承有序，其中“徐氏板鸡”起源最早且最具代表。清朝末年，“徐麻子”的父亲潜心研究，发明了“徐氏板鸡”，又经历徐扁头、徐鸽子，至徐华森已是第五代传承人，祖传秘方不断改进，加工技艺不断创新，“徐氏板鸡”也更加美味，便成了临泉现在口口相传的迎仙板鸡。

卷馍：具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”,又称万一卷。

插花牛肉汤：安徽阜阳著名小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。

粉鸡：安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮,外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。

嘛糊：豫东皖北地区穆斯林兄弟创制的一种清真小吃，主要流行地区在河南省周口市、安徽省亳州地区，阜阳地区，全国其它地区很少能喝到。

炸麻叶：重庆、湖北、安徽、河南等地的特色小吃，活好的面团，擀成薄片，经过油炸之后，口感酥脆，香味浓郁，因为看起来就像麻叶一样，所以也叫麻叶，个别地方叫排叉，焦叶子，焦花。

方集馓子：寒食节食品，其条匀细，含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香满齿颊，再嚼口，余香入怀，三日不绝。

全牛面创始人

马保子是全牛面创始人。

牛肉面，又名牛肉板面、清汤牛肉面。历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创。牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人可随爱好自行选择。

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