吉野家牛肉饭真正做法,正宗吉野家牛肉饭的做法
大家好,今天给各位分享吉野家牛肉饭真正做法的一些知识,其中也会对正宗吉野家牛肉饭的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
吉野家的招牌牛肉饭的详细做法!
吉野家牛肉饭的做法
用料:洋葱一个、肥牛肉200克、料酒35ml、米酒35ml、酱油适量、水适量、糖适量
1、把洋葱洗干净,然后用刀子把洋葱切成条状。
2、锅里放水煮沸,放入洋葱、料酒、米酒和糖到锅里。
3、然后把肥牛肉放到锅里,捞去表面的浮沫即可。
4、再放适量的酱油,开小火煮20-25分钟。
5、等到汤汁收2/3干的时候,把牛肉放进饭上面,可以吃了。
吉野家牛肉饭做法
吉野家牛肉饭的做法
用料:肥牛片500克、西兰花1/2棵、胡萝卜1/3根、洋葱1个、酱油125毫升、甜酒125毫升、白砂糖2小匙、水150毫升
1、把胡萝卜切片,切成花型备用。西兰花掰小块,洗净备用。肥牛切片。
2、然后把洋葱洗干净,用小刀切成丝状放在一旁备用。
3、将西兰花和胡萝卜片焯熟,捞出后过冷水,沥干备用。
4、把肥牛焯水,去血水。捞出表面的浮沫,捞出沥干备用。
5、把水、酱油、甜酒和料酒放在碗里搅拌均匀。
6、热锅内倒入已经调匀的酱汁。大火烧开后加入洋葱丝,煮至洋葱丝变软,香气四溢为止。
7、倒入焯好的肥牛片,大火煮沸即可(煮5-8分钟)。
8、将米饭盛好,上面摆上焯好的西兰花,胡萝卜片,浇上肥牛肉和汤汁即可食用。
正宗吉野家牛肉饭的做法
最正宗吉野家牛肉饭
在尝试众多版本的牛肉饭后,觉得我做的这款最像吉野家!希望大家喜欢!😘😘
用料
肥牛
3/4盒
洋葱
一颗
姜泥
拇指大小磨成泥
水
240ml
味淋
60ml
酱油
60ml
米酒
60ml
柴鱼味素
一茶匙
最正宗吉野家牛肉饭的做法
备料:洋葱切丝,姜磨成姜泥,姜泥与调料混合.
剃5g肥牛肥肉和洋葱丝一起炒便于让牛油和洋葱融合.洋葱炒至金黄色.
倒入混合好的调料与洋葱炖煮至洋葱绵软
下肥牛,中火炖煮至肥牛变色后即可起锅.
把肥牛与洋葱浇在饭上,同时把汤汁也倒入饭上.
选择步骤:可放一颗生蛋或水波蛋与盖饭中央,水波蛋上可放七味粉.
小贴士
加入姜泥味道提升一个档次哟🍱
扩展知识:
吉野家牛肉饭
用料
主料
牛肉
(片)400克
米饭
适量
辅料
洋葱
150克
西兰花
适量
胡萝卜
适量
调料
料酒
150毫升
生抽
150毫升
味霖
150毫升
水
90毫升
吉野家牛肉饭的做法
1.
选用肥瘦相间的火锅用肥牛片
2.
洋葱撕去内层的薄膜后洗净,切成丝
3.
胡萝卜去皮切片,西兰花掰成小朵,入沸水中快速焯烫后捞出,用凉水冲净沥干
4.
调汁:所有“调料”兑在一起,调匀即可
5.
牛肉片入沸水中快速飞一下水,变色后立即捞出,控干水分
6.
煮汤汁:取兑好的调味汁少许(约180ml),倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水,制成浓稠的汤汁,以用来一会儿拌饭吃
7.
剩下的调味汁再次入锅中煮开,之后倒入洋葱丝,中大火煮开
8.
再次煮开后倒入牛肉片,大火煮开后立即关火。然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花,再淋上适量第6步中做好的汤汁,即可享用
烹饪技巧
1、牛肉片不要太瘦,否则口感会很柴。
2、牛肉片先飞一下水,目的是除去血沫,使其更干净,但一定要快,牛肉变色后立即捞出!
3、煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子,看着不太干净,所以吃的时候不要用其中的汤儿,还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。
4、这个做法参考了“和洋中盖饭”这本书。做法简单、地道。当然,“味啉”是其中最要的一种调料,代替的话风味就不那么正宗了。“望京华堂”有味啉卖,500ml的一瓶大约20多块钱,中间这瓶。
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。