冷冻过的卤牛肉怎么凉拌(卤牛肉放冰箱冷冻后凉拌还要加热吗)-菲力牛肉网

冷冻过的卤牛肉怎么凉拌(卤牛肉放冰箱冷冻后凉拌还要加热吗)

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买好的卤牛肉怎么凉拌

买卤好的酱牛肉，不用凉拌，味道已经很足了，就可以直接吃，如果觉得味淡可以加些调料，酱拌以后可以吃。

卤牛肉放冰箱冷冻后凉拌还要加热吗

不用，放置恢复常温即可。

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。适合凉拌的蔬菜有某些共同点，例如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。

卤牛肉怎么凉拌才好吃

卤牛肉的凉拌方法

食材：牛肉，葱、香菜蒜蓉、小辣椒、陈醋、蚝油、酱油、香油

做法

1.牛肉放入锅中煮熟。过程中可以用筷子去试一下，还有血水就说明没熟，需要煮熟才行。

2.准备酱料啦：拿个碗盆，将蒜头捣碎成蒜蓉、香菜和葱也切碎、小辣椒也切成辣椒圈，根据自己的喜辣程度决定选多少根小辣椒，还有就是辣椒籽，因为辣椒籽越多就越辣、蚝油一勺、陈醋两勺、需要酱油就很多了。

3.然后卤肉拿出来的时候，装肉的碗不能有生水!所以可以先用刚煮肉的水烫下碗冲一冲再放进去等待冷却。

4.之后就是切肉!这个步骤很重要!肉好不好吃就看这个切法了。

5.把卤好的牛肉切成片以后倒上卤汁就可以了，好吃的凉拌卤牛肉就做好了。

温馨提示：煮熟了的一整块肉要冷却了才能切!切的时候切记要反着它的纹路去切薄片!

牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，从而使训练能坚持得更久。

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