雪花牛肉做牛排好吃吗(如何腌制雪花牛排让牛肉松软不硬)-菲力牛肉网

雪花牛肉做牛排好吃吗(如何腌制雪花牛排让牛肉松软不硬)

其实雪花牛肉做牛排好吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何腌制雪花牛排让牛肉松软不硬，因此呢，今天小编就来为大家分享雪花牛肉做牛排好吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

如何腌制雪花牛排让牛肉松软不硬

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

沣瑞牛排怎么样

沣瑞牛排吃起来口感还不错，煎或烤都可以。做法如下：

用料：沣瑞牛排1块约600克，洋葱半颗，黑胡椒粉适量，生抽1勺，海盐适量，蚝油1勺，番茄半个，大蒜2瓣，生粉2勺，蕃茄酱1勺，蜂蜜一勺，欧芹适量。

1、牛排用牙签插出小洞洞帮助入味。

2、小半勺盐腌制一片牛排，正反面都要用手均匀抹匀。只要两面都有盐就行不要太多。

3、黑胡椒也要正反面撒一些。

4、盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时以上。

5、酱汁里要放一勺生抽，不吃酱油的可以用鸡精或者味精来代替哦。

6、把锅加热后关小火，黄油就在上面走一圈就行。

7、直接放入腌制好的牛排，开中火煎不要大火，把握不好容易烧，要是再没把握就用小火煎。

8、一面煎成这样就翻过去煎另外一面。

9、两面煎好就立起来煎四周，最好有个夹子来操作。

10、表面煎成咖啡色的状态就会是这样的。

11、下面做酱汁，番茄划开十字口，用开水烫一下，去皮。

12、锅里放黄油，放入洋葱碎，大蒜碎，番茄碎，炒香。放盐小火炒。

13、炒好后放入蚝油，蕃茄酱，黑胡椒翻炒一下，加大半饭碗水，大火煮开转小火慢煮，煮到番茄烂掉。

14、以番茄煮烂为准，两勺玉米淀粉用少量的水融化开，一定要在汤汁是沸腾的状态下倒入这样就会浓稠起来，倒入后搅拌到浓稠。

15、搅拌好后放入一勺蜂蜜，一些欧芹碎搅拌均匀酱汁就做好了，美味的牛排就做好了。

如何煎雪花牛排