红烧牛肉排骨 红烧牛肉骨最正宗做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧牛肉排骨，红烧牛肉骨最正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红烧牛肉可以放桔子皮吗
可以，红烧肉虽然好吃，但是毕竟还是有些肥肉，吃起来多少有点腻，尤其多吃几块就腻的不舒服，哪怕有些人做红烧肉会把肉过油炸一遍也一样，而放点橘子皮和柠檬可以解腻，还可以助消化，更能提升红烧肉的口感，可谓一举两得，除了红烧肉，红烧排骨，猪蹄，牛肉这些荤菜都可以放点橘子皮和柠檬
红烧牛肉骨最正宗做法
材料
牛肋排500g，香菇8-9朵，油3汤匙，糖1汤匙，葱姜几片，老抽2茶匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，八角两个，
做法
1.香菇洗净切块
2.牛排骨过水焯一下，冲洗干净
3.热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香
4.倒入牛排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒
5.倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。
红烧牛肉用牛哪个部位的肉好
制作红烧牛肉一定要选择适合的牛肉部位，最好选用牛腩或是牛腱子来制作红烧牛肉。牛腩表面带有一层筋以及油花，煮好以后吃起来比较软糯，没有过硬的纤维感，比较好嚼。
牛腱子要选择比较大的牛腱子，而且表面布满花纹的，这样的食材制作好的红烧牛肉吃起来绝对不塞牙。
好了，关于红烧牛肉排骨和红烧牛肉骨最正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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