牛肉的哪里炒比较好吃 牛肉哪个部位炒好吃?

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牛肉哪个部位炖着做好吃?

牛肉哪个部位炖着做好吃?

牛的全身都是宝。又是回汉都能共食的肉类食品。随着人们的生活水平提高,大家越来越喜爱牛肉,因牛肉脂肪含量低,蛋白质高,多吃牛肉强身健体,特别是羸瘦病弱的人们,常喝牛肉汤补羸虚治身弱。因此,牛肉成了各大餐馆,西餐厅等必备的菜系,于是就有了牛排,牛腩,酱牛肉。牛肚,牛蹄筋,牛头汤,牛肉饺等等,等等系列牛肉菜系。也是大家逢年过节,宴请宾客,家家必备的肉类食品。

那么挑选那个部位做炖牛肉最好吃呢?根据各人爱好想怎么做就怎么做。也根据各人的喜好程度不同,吃牛肉的方式也有所不同。我认为牛腿经常活动的地方炖牛肉最好吃,也就是前胛窝的肉,牛腿上的肉都做了醬牛肉了。肋骨上的肉又都做了牛排,而牛经常活动的地方,就是牛前腿,及牛前胛窝儿的肉质更好!大家如若不相信,:不妨可以试着做一做,品尝品尝。谢射大家欣赏!祝头条朋友们开心快乐天天!

打火锅选牛肉什么部位比较好吃

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牛里脊

牛的里脊肉部分和猪的里脊肉部分可不太一样,牛的里脊肉部分是非常鲜美的,这个地方不仅没有肥肉,而且还没有牛津,吃起来口感是非常鲜嫩的,

牛肉哪个部位炒好吃?

牛肉哪个部位炒好吃?

如果是炒菜我推荐牛里脊肉,它炒出来肉嫩有嚼劲。一般卤肉用的大腿骨,炖菜用牛尾、牛排骨,煨菜用的牛腩,凉拌用的牛键、牛舌。

不同的做法用牛的不同部位的肉,这样做出来的牛肉才会好吃。

杭椒牛柳

食材:牛里脊、杭椒、葱花、姜

调料:盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、香油加、老抽、耗油

做法:1牛肉的腌制【1牛里脊肉横刀切成条,用清水冲洗15分钟,捞出控水。2牛肉放入碗中,加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、老抽、水搅拌均匀,沿一个方向搅拌上劲。3放鸡蛋、淀粉在搅拌均匀腌制30分钟。4在放香油搅拌均匀。】

2葱切葱花,姜切片,杭椒切段。

3锅中烧油,低温放入腌好的牛柳,炸熟,捞出控油。在放入杭椒过下油。

4锅中留少许油,用葱、姜炝锅。在倒入牛柳、杭椒加耗油、盐、鸡精、糊椒粉调味。翻炒均匀,出锅是勾适量淀粉即可。

注意:1牛肉要顶刀切丝,牛肉比较难嚼,这样切容易嚼。

2加食粉可以是牛肉更嫩些。

3放香油,可以防止牛肉氧化,在过油时不粘锅。

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