内蒙古牛肉做法简单又好吃？内蒙碳烤牛肉干做法-菲力牛肉网

内蒙古牛肉做法简单又好吃？内蒙碳烤牛肉干做法

各位老铁们好，相信很多人对内蒙古牛肉做法简单又好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于内蒙古牛肉做法简单又好吃以及内蒙碳烤牛肉干做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

呼市牛头肉的正宗做法

主料：

焯水牛头肉700克、土豆两个2

辅料：

植物油、盐、姜10克、大葱一根、桂皮5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、辣皮子3个（可选）、冰糖5克、红烧酱油5克、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克

做法：

1、把牛头肉切大小一样的块（已经焯水了），姜切片，辣皮子洗洗，大葱洗净切段，其它香料都可以

2、热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味以后

3、加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味，注意如果想颜色更红润，可以用白糖炒上色

4、加香料和姜翻炒出香料的香香味以

5、沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味，再放陈醋也是去腥提味儿解腻的效果。

6、加清水满过牛头肉，因为烧起来特别损耗水，也可以放干山楂是为了能让牛头肉快速成熟，而且解腻效果很好。

7、加冰糖和大葱、辣皮子大火烧开以后，转中小火烧，最好加锅盖着，大约烧40分钟，中间可以翻炒几次

8、把土豆洗洗，去皮切块，不要放在空气中太就，会被氧化，最好切完就下锅

9、把土豆下锅翻炒均匀

10、加盐翻炒均匀，继续烧20分钟左右，等到土豆很轻易的夹碎即可

11、最后加适量鸡精翻炒均匀调味，起锅装盘，撒上香菜段即可。

内蒙古酱牛肉最正宗的做法

步骤1

牛肉提前一晚从冰箱取出，泡在盆里化开。

步骤2

第二天早上切开牛肉，切成拳头大的块。

步骤3

放入锅中，水没过肉一些，煮沸，不盖盖子。开始出浮沫后，一点点把沫子撇出去。

步骤4

沫子基本撇干净后，放入葱、姜，花椒、大料、山楂。2勺老抽，2勺干黄酱。中小火慢炖1小时，不盖盖子。

步骤5

一小时后盖上盖子，再炖一小时，注意观察水如果不够再加一些。合计2小时。筷子插肉里看下是否软烂。这时候稍放2小勺盐。

步骤6

关火，肉放在锅里焖上大半天，再取出。一块块酱牛肉就出锅啦

内蒙碳烤牛肉干做法

食材：大块瘦牛肉，各种调味料三步做法：

【腌】：牛肉切大约食指粗的条，加入【2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺零卡糖、适量辣椒粉、孜然粉、五香粉】，抓匀腌制1小时；

【初烤】：200度烤10分钟，第一次烤完牛肉会出水，把水倒掉，牛肉翻面一次，再放回烤箱；

【复烤】继续200度烤20分钟，可以透过烤箱的玻璃窗观察下牛肉的表面状态，中途翻面一次，就OK啦~

OK，关于内蒙古牛肉做法简单又好吃和内蒙碳烤牛肉干做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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