成都哪里卖牛肉板面好(牛肉板面辣椒用什么品种的好)-菲力牛肉网

成都哪里卖牛肉板面好(牛肉板面辣椒用什么品种的好)

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你感觉板面和拉面哪里的最正宗？

安徽板面是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。也被称为太和板面

通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。所以说板面正宗的是安徽阜阳太和县。

兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。所以，拉面正宗的应该是兰州。

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