调制牛肉价格表最新版 速冻调制牛肉怎么吃
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什么是速冻调制牛肉
速冻调制肉不只牛腩块这一种，它广泛存在于冻肉卷、牛排和肉糜等商品中，而市场上销售的很多冷冻肉并没有商品标签，仅从外观上很难判断是纯肉，还是调制肉。
一般来说，价格过于便宜的就是调制肉，但也有调制肉卖高价的情况，建议市民在购买冷冻肉制品时要仔细查看商品标签和配料表，不要购买标注不全的食品，如果实在不好判断，就尽量购买鲜肉。
牛肉速冻调制生制品什么意思
牛肉速冻调制品就是添加其他成分的牛肉制品。
一种加的是水，目的是降低成本。但是添加水分就会导致颜色变化，还需要色素，各种保水剂，粘合剂等。
一种是原料是冷冻原料，再次加工必须要解冻后才能做，但是冻品解冻微生物大量导致，肉类会失水，颜色会氧化变黑，所以需要补水，盐类，护色，防腐等等添加剂。
还有一种是原料是碎肉，需要粘合剂重组肉类。也要添加各种添加剂。
速冻调制牛肉怎么吃
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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