高压锅煮牛肉会糊锅吗(高压锅煮牛肉开锅后转小火吗)-菲力牛肉网

高压锅煮牛肉会糊锅吗(高压锅煮牛肉开锅后转小火吗)

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高压锅烀牛排的做法

食材用料：

牛排骨2根、姜1块、洋葱1个、花椒2g、八角2个、桂皮1块、香叶2片、小茴香5g、白寇5g、干辣椒20g、冰糖20g、生抽30ml、老抽15ml、黑胡椒粉2g、料酒20ml、盐1勺

做法步骤：

步骤1/11

牛排骨清洗干净

步骤2/11

冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨

步骤3/11

切一个洋葱备用

步骤4/11

锅中热油，放入姜片，洋葱炒香

步骤5/11

然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒

步骤6/11

炒出香味

步骤7/11

放入牛排骨

步骤8/11

多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄

步骤9/11

加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐

步骤10/11

盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了

步骤11/11

捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜就可以上桌了！

高压锅煮牛肉开锅后转小火吗

牛是食草动物，肉质比较纤维素多及营养丰富，肉质比较结实绵扎，所以不容易炖煮不容-易炖妑，所以先用高压锅大火烧开后，顶上压砣在转和冲气时，将大火转为小火，慢慢的才能将手炖入味，才能将牛肉炖粑，人吃后才能更好的消化吸收爽口好吃

如何用电高压锅炖牛肉，为什么总是饨不烂

1.是不是牛肉没有逆着条纹切？切牛肉的时候一定不能按着肉的纹理来切，那这样子不管是炒的牛肉或者炖出来的牛肉，口感都会比较老，嚼不动。

2.用压力锅选择烹制时间不够。特别是像炖牛肉、猪蹄等，这些的应该要选择炖蹄筋类的。蹄筋内的炖煮时间是40分钟左右。炖了40分钟，要是感觉牛肉还不会烂，那就继续再按煮汤键炖20分钟。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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