意式半生牛肉介绍语法国人喜欢吃牛肉是为什么呢-菲力牛肉网

意式半生牛肉介绍语法国人喜欢吃牛肉是为什么呢

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为什么便宜的牛肉不能做半生熟

便宜的牛肉为什么不能做成半生熟，因为做成半生熟的牛肉，需要牛肉的品质很高，新鲜度很高，便宜的牛肉以次充好注入食用胶，一次充好，让牛肉看起来更加的新鲜和花纹好看，这样的牛肉，如果做成半生熟，轻则让使者拉肚子，重则会让使者产生食物中毒危害生命。

法国人喜欢吃牛肉是为什么呢

每个国家，小到每个地区，饮食喜好都不一样，西方人西欢简餐和半生牛羊肉为主，也是历史遗留下来的传统，中国人的中餐多以熟食为主，华夏几千年文明美食文化源远流长，传承的精髓都在今天汇集

你为什么喜欢吃牛肉？

我们为什么喜欢吃牛肉呢？当然是牛肉拥有独特的营养和功效。

牛肉富含营养，味道鲜美，是著名的高蛋白肉类，具有高蛋白、低脂肪的特点。每百克牛肉含蛋白质20.2克、脂肪2.3克、维生素B1、维生素B2，钾、磷、钙、铁、锌、镁、硒、锰、铜等含量丰富。牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多，如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等，具有消化吸收率高等特点，故其营养价值很高。

牛肉的营养组成比猪肉更接近人体需要，易被人体吸收利用，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人特别适宜。

牛肉中的肌氨酸含量比其他食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。同时牛肉中含有肉毒碱，肉毒碱是一种维生素，参与人体内脂肪的新陈代谢和利用过程，产生支链氨基酸，对肌肉的生长起重要作用。运动员、做健身训练的人都会选择补充牛肉，使肌肉强健，耐受力更持久。

牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。牛肉含钾、锌、镁、铁等元素，能帮助增强免疫系统，支持蛋白质的合成、增加肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

中医认为，寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

牛肉有黄牛肉、水牛肉之分，黄牛肉味甘，性平，水牛肉偏寒。一般认为黄牛肉为佳，多以黄牛肉作为食用。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩、气虚自汗者，都可以取牛肉炖食。比如手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食，有帮助身体机能恢复，促进伤口愈合的效果。

作者：李心平

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