揭秘腊汁牛肉 腊汁牛肉的家常做法
其实揭秘腊汁牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腊汁牛肉的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享揭秘腊汁牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
腊汁牛肉的家常做法
1、腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。
2、铁棍山药泡皮切薄块。
3、腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，蒸35分钟，大火5分钟，小火35分钟
4、出锅后，用蒸的汤汁勾芡即可。
腊汁牛肉的卤制方法
原料
油(适量)
卤水(适量)
辣酱(适量)
细香葱(适量)
步骤1/牛肉用冷水泡10分钟后，放入锅内煮10分钟
步骤2/取出，洗净浮沫
步骤3/放入盛卤水的砂锅中，加盖小火卤100分钟
步骤4/捞出，晾凉
步骤5/准备作料：香葱洗净、大蒜子去皮，切碎
步骤6/准备一勺辣椒酱
步骤7/用热油泼入，搅匀
步骤8/牛肉切薄片
步骤9/加入香葱、大蒜子碎及油泼辣酱，加入一勺卤水
步骤10/拌匀即可完成。
腊汁肉的汤还能做什么
炒菜的时候加点提味
原料
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牛肉(适量)
腊汁汤适量
1/将老卤汁从冰箱里拿出来化冻。
2/选用上等硬肋肉，带皮切成大块，清水漂洗干净，沥干水分后放入炖锅。
3/把老卤汁倒入。
4/添加适量水，使肉全部浸于腊汁汤里。
5/在煮的过程中，不断撇去浮沫。约炖煮2小时后，把肉翻过，继续炖约2小时，用筷子试试，皮酥肉烂，捞出。
6/炖好的腊汁肉醇香软烂、肥肉一点儿也不腻，瘦肉也非常嫩，一丝一缕，入口即化~~
关于揭秘腊汁牛肉和腊汁牛肉的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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