牛肉黄豆，黄豆牛肉丁的做法
各位老铁们好，相信很多人对牛肉黄豆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉黄豆以及黄豆牛肉丁的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛肉如何注入大豆蛋白
牛肉要注入大豆蛋白可以先拍打牛肉，蛋白混合水搅匀，然后用注射器打入牛肉中，大型加工厂有盐水注射机，加工起来更方便！
霞姐牛肉黄豆酱的做法
用料:
黄豆1000克
牛肉1000克
小米椒350克
黑豆豉100克
食用油600克
花椒50克
大蒜头1个
姜1块
盐30克
糖20克
老抽5勺。
做法:
步骤1黄豆洗净用水泡一夜，用盐腌制新鲜牛肉一夜，黄豆用高压锅压50分钟，捞出备用，压了黄豆的水留着。
步骤2牛肉出水后捞出晾干。
步骤3牛肉切成小丁。
步骤4生姜去皮，切碎。
步骤5大蒜头切碎。
步骤6小米椒洗净切碎，但是不要太碎。
步骤7花椒和生姜皮一起洗净沥干。
步骤8食用油下锅，烧至微热，倒入花椒生姜皮，小火熬两分钟左右，沥出花椒生姜皮，只留下食用油在锅里。
步骤9油烧至温热，倒入生姜末，大蒜末和小米椒，翻炒至小米椒微微变色。
步骤10加入牛肉粒，翻炒。
步骤11加入沥干的黄豆，继续翻炒。
步骤12倒入洗净的黑豆豉，翻炒。
步骤13翻炒了五六分钟后，把整锅的混合物倒入高压锅，用煮了黄豆的汤汁小火熬制。
步骤14放入生抽，盐，冰糖，小火熬，不时搅动。
步骤15熬了大约一个小时，大火收汤汁，牛肉黄豆酱炒成糊状，尝味道，咸中带甜，味道鲜美，关火，等酱凉了，装瓶储藏。
黄豆牛肉丁的做法
读牛肉丁的做法，首先把黄豆煮熟，备用牛肉丁炖熟，然后黄豆倒入加入生抽糖盐，最好歌点儿，强豆酱一起翻炒
OK，关于牛肉黄豆和黄豆牛肉丁的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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