二年级牛肉的做法,马田满口牛肉详细做法
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马田满口牛肉详细做法
马田满口牛肉详细做法材料
1.蒜头碎15g,
2.月桂叶1片,
3.奶油30g,
4.芥末粉1茶匙,
5.皮萨草1/4茶匙,
6.姜黄粉1/2茶匙,
7匈牙利红椒粉1/4茶匙,
8.白酒50c.c,
9.蕃茄酱25c.c,
10.水100c.c,
11太白粉水1大茶匙,
12.牛肉400g,
13.红甜椒1/2个,
14.青椒1/2个,
15.洋葱120g,
16.西芹70g,
17.黑胡椒粗粉适量,糖适量,盐适量
做法:
1.将牛肉、红甜椒、洋葱、西芹切成3cm方块备用。
2.取一热锅,放入材料A用小火炒香,加入材料B续炒约1-2分钟至香味出来,加入蕃茄酱、水煮约8分钟后,再加入白酒续煮约5分钟,熄火前加入太白粉水勾芡成酱汁备用。
3.依序将牛肉、青椒、西芹、洋葱、红椒用竹签串起,将两面肉串刷上作法2的酱汁后,放进以预热3分钟210度的烤箱中烤约3分钟后,取出再刷上酱汁进烤箱烤约3分钟,重复2次即可。
2岁宝宝牛肉汤做法
1牛肉用冷水清洗干净,再用冷水浸泡1小时,泡出血水,中途换水一次。
2泡过水的牛肉,放入锅中,倒入冷水,放葱姜料酒,大火煮开。
3煮开以后,再中小火继续煮几分钟,
5将撇去浮沫的一整锅牛肉和汤,趁热一起倒入电压力锅,加入八角、桂皮、香叶。
6,炖55分钟关火下盐
马头牛肉正宗做法
食材:牛肉约100克、大洋葱1/2个。
辅料:蒜头2粒、生姜6片、香葱1棵。
腌肉调料:苏打粉1/4小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、玉米淀粉1/2大匙、菜油1大匙。
上锅调料:孜然籽1/2大匙、辣椒碎1/2大匙、精盐1/3小匙、混合胡椒粉1/2小匙、孜然粉1/2大匙、白兰地1大匙。
做法
一、牛肉切片入碗,放苏打粉1/4小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、抓至粘性,放清水1大匙,再抓,再放玉米淀粉1/2大匙、如果还是太干,还要加清水约1大匙,如果抓起来感觉不太干,就放菜油1大匙,以保护牛肉的水分,静置约30分钟,但最好入贮藏盒入冰箱;
二、开锅中大火,放入孜然籽1/2大匙,炒香,但不要炒煳;
三、加入辣椒碎1/2大匙,再炒香;
四、炒香后倒入石椿,把孜然籽和辣椒碎椿碎;
五、把几片洋葱切丝和把蒜头切成片,香葱白发粒、葱绿切段,开大火,倒入洋葱丝、蒜片和葱白,爆香,倒入牛肉,用锅铲或勺子推散;
六、加入椿好的孜然籽和辣椒碎,兜几下;
七、倒入洋葱块,点入精盐1/3小匙、混合胡椒粉1/2小匙、撒孜然粉1/2大匙,翻炒片刻,在锅边淋入白兰地;
八、加入葱绿段,稍翻几下,出锅。
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