牛肉片怎么做好吃羊肚菌干(新鲜羊肚菌最佳食法)-菲力牛肉网

牛肉片怎么做好吃羊肚菌干(新鲜羊肚菌最佳食法)

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新鲜羊肚菌最佳食法

1、新鲜羊肚菌洗净备用；干羊肚菌泡发后可留下原汤沉淀备用；

2、牛肉洗干净血水备用；

3、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤（羊肚菌暂时不放），大火煮开，小火慢炖40分钟。

4、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。

5、差不多15分钟后，土豆酥烂，撒盐出锅，香味四溢！

抖音新鲜羊肚菌的做法

新鲜羊肚菌的做法步骤

步骤1

先把新鲜的羊肚菌用温水清洗浸泡，放一旁备用

步骤2

将瘦肉切成薄片，加入适量地瓜粉、酱油、黑醋，腌制15分钟

步骤3

将豆干切成长条薄片，下油锅煎至两面微黄，捞起豆干后，再加入少许油，将腌好的肉下锅，炒熟

步骤4

加了地瓜粉的肉容易粘锅，炒完肉捞起和豆干放一块备用，接着洗锅

步骤5

锅热后加入油（我这里用的猪油，比较香），放入大蒜和姜煸香

步骤6

加入菜心翻炒至菜心略微透明（菜心不容易熟，要切薄一点）

步骤7

倒入洗好的羊肚菌继续翻炒

步骤8

将之前炒熟的肉和豆干加入锅中，再放酱油一起翻炒，（我家爱吃酱油，所以我用了酱油代替盐）因为菜心和羊肚菌炒的过程中会出水，炒至略微收汁即可

步骤9

出锅

牛腩和羊肚怎么炖最好吃

材料：羊肚菌、雪花牛肉、当归、东古酱油、胡椒粉、菜心

做法：

1、羊肚菌炖牛肉,将牛肉切块或切厚片。

2、羊肚菌炖牛肉,将牛肉出水，去掉血水。

3.将牛肉放入碗中，加当归，羊肚菌，胡椒粉，水，东古酱油调味。

4、羊肚菌炖牛肉,放入高压锅蒸二十分钟即可。

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