荞面牛肉丸子做法大全图解(荞面牛肉臊子的做法)-菲力牛肉网

荞面牛肉丸子做法大全图解(荞面牛肉臊子的做法)

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荞面削削子怎么做

主料：苦荞麦粉1把。

辅料：鸡蛋1个、黄瓜1根、香菜1根、苹果1个。

调料：食盐、蒜、生抽、白糖、白醋、辣椒酱、高汤牛肉。

做法：

1、荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液；

2、牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋，搅拌均匀，制成汤料；

3、辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料；

4、熟牛肉切片、黄瓜洗净，切丝、鸡蛋煮熟，去皮，对半切开，香菜洗净，切段；苹果洗净，切片；

5、在倒入冷面汤料的大碗中，放入泡好的荞面，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可。

荞面牛肉臊子的做法

主料

牛肉碎200克

辅料

萝卜200克，豆腐100克

调料

姜末适量，花椒少许，豆瓣酱2勺，生抽适量，盐少许，味精少许，蒜蓉适量

制作方法

1.牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。

2.起锅烧热，油热下花椒炸出香味，放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。不停翻炒，将豆瓣酱炒出红油。

3.放入萝卜丁翻炒均匀，加入豆腐丁，加入适量的开水。

4.调入盐、生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，调入味精，淋少许陈醋增香，翻炒均匀，即成。

荞麦面的八种吃法

荞麦面是一种特殊的面粉，它的归属划为粗粮。荞麦面在高原地区生长，是具有粗纤维，糖分低耐饥而且还有饱腹感。荞麦面有很多做法，比如压荞麦面饸饹，手杆面条，荞麦面和土豆粉活起来做特色滴溜，荞麦面鱼鱼，荞麦面和白面一起做擦面，窝窝头，荞麦面和豆面发酵做蒸饼，还开以打钠糕，摊煎饼，夏天还可做坨坨，凉粉。

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