张记牛肉汤潍坊地址 郸城羊肉汤排名

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上海张记牛肉汤的做法

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主料:

牛肉600克

土豆0.5个

胡萝卜1根

生姜3-4片

香葱2根

辅料:

盐适量

香叶2片

黄酒1汤匙

八角2个

花椒1小撮

白胡椒粉2小勺

步骤1

牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水

步骤2

冷水下锅,焯水。水开后煮至牛肉变色

步骤3

准备好香料

步骤4

牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分

步骤5

牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒

步骤6

盖好锅盖,大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟,加入盐调味

步骤7

炖至牛肉酥烂

步骤8

胡萝卜、土豆切成滚刀块

步骤9

盛出部分牛肉汤在小汤锅中

步骤10

放入胡萝卜、土豆,加盐调味,继续炖至土豆软烂即可

步骤11

关火前加入切好的香葱碎,白胡椒粉

郸城羊肉汤排名

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2,江南小镇(福厚街店)

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张记灯影牛肉是哪里特产

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灯影牛肉是四川通川的特产,由宣汉黄牛后腿的腱子肉切片制成,颜色鲜红、口感麻辣香脆,深受大众喜爱,灯影牛肉的所在地通川,地处四川东北部地区,平均气温在17度左右,四季分明,适合宣汉黄牛的生长。

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