长汀牛肉火锅团购套餐?长汀牛肉兜汤正宗做法
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长汀古城吃什么
长汀旅游景点:
长汀古城,丁屋岭景区,汀州文庙
汀江国家湿地公园,太平画桥
长汀新桥曲凹哩漂流,南坑村景区
汀江源龙门风景区,
长汀特色小吃:
白斩河田鸡,酿豆腐,干蒸猪肉
芋子饺,长汀烧麦,鸡肠面
灯盏糕,泡猪腰,簸箕板
汆牛肉,汆大肠,豆腐角
长汀牛肉兜汤正宗做法
牛肉,切成指头大小,采用横切法,切断肉纤维,切成一块一块。
2.将切好的牛肉拌入食盐、味精、酱油和香油,用手抓匀后加适量地瓜粉,用双手用力搓匀,力度可稍大些,尽量使肉和地瓜粉相融,直到将地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止。
3.煮“牛兜”用滚水,将搓好芡粉的肉放入翻滚的水里,开锅就可以了,一定记得先关火,否则就不脆嫩了,汤里可以加入黄瓜丝、萝卜丝、香菇丝、鱿鱼、墨鱼、麻油、葱末、姜丝。
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