重庆干牛肉干多少钱(重庆麻辣牛肉干的正宗做法)-菲力牛肉网

重庆干牛肉干多少钱(重庆麻辣牛肉干的正宗做法)

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重庆麻辣牛肉干的正宗做法

1、提前将原材料准备好

2、将牛肉清洗干净放入开水锅中煮一下，去除多余的血污。

3、将牛肉捞出用清水清洗干净煮熟，加葱段、花椒、姜片去异增香。

4、将煮熟的牛肉放凉切成长4厘米粗0.7厘米左右的条子待用。

5、锅内倒油烧热至7成左右时，将切好的牛肉干放入锅中炸熟炸透，如果喜欢吃嫩一点的牛肉干炸的时间可以短一点，如果想吃有嚼劲一点的牛肉干时间可以炸的长一点。

6、将老姜拍破，葱切成斜段待用。

7、锅内留100g底油，将拍破的姜和葱段下入锅中爆香锅。

9、辅料炒香后，倒入鲜汤或者清水，放入牛肉干，再加入盐、料酒、白糖烧开，转为中火慢炒，汤的量以刚刚淹没牛肉干为宜。

10、待锅内快吐油时，捡去葱、姜，下干辣椒面和牛肉一起小火慢炒，辣椒面选择提辣的小米辣和提香的二荆条辣椒面。

11、锅内一直翻炒，待炒出红油时放入花椒面，花椒面选用的是麻度较高的大红袍花椒面。

12、临出锅前淋入芝麻油，拌匀即可出锅。

冉师傅牛肉干是万州的吗

1是万州的。2冉师傅是万州牛肉干的知名品牌，源于重庆市万州区，以精选优质牛肉为原料，采用传统手工工艺制作而成，口感鲜美，深受消费者喜爱。3此外，冉师傅还推出了多种口味的牛肉干，如麻辣、香辣、孜然等，满足不同人的口味需求。

万州牛肉干正宗品牌

万州正宗牛肉干品牌：万州老川江、冉师傅。重庆市世湖圆食品有限公司始创于1981年，是专业生产“老川江”牛肉干系列的股份制企业，在牛肉行业中享有“牛肉行家”之美称。“冉师傅”正宗牛肉干，多次被官方授予“中国著名商标”“消费者最喜爱商品等荣誉称号。”

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