牛肉忘么煮正宗炖牛肉的方法和步骤-菲力牛肉网

牛肉忘么煮正宗炖牛肉的方法和步骤

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉忘么煮，以及正宗炖牛肉的方法和步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉煮多长时间会烂

牛肉煮二个小时左右长的时间会烂，煮牛肉的时候可以适当的放一点山楂，开锅以后使用小火慢慢的咕嘟的煮，这样制做出来的牛肉不仅烂糊更有滋味。

煮牛肉怎么煮放什么调料

1、茶叶

炖牛肉的时候，我们用纱布包一小撮茶叶放进去。茶叶既可以给菜品增香，还可以使牛肉更快的酥软。

2、山楂

炖牛肉的时候放上一两颗山楂也可以有效的软化肉质，加快牛肉软烂。因为山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可以促进脂肪分解，同时提高蛋白分解酶的活性，而牛肉的主要成分就是蛋白质和脂肪，所以山楂可以破坏牛肉细胞结构，使肉质软烂。

3、蜂蜜

炖牛肉的时候加入适量的蜂蜜，可以使肉质松软。因为蜂蜜中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以松软肉质。只不过要注意，蜂蜜不要等汤很烫了再加，会被分解。

4、黄豆酱

炖牛肉的时候加点黄豆酱，成品汤汁非常浓香，而且牛肉也特别的软烂，炖牛肉必备哦。

5、啤酒

用啤酒代替水炖牛肉，不但能很好的增香，而且能使牛肉更加的软烂入味。即使是牛腱子肉，两个小时之内也保证能炖烂。

正宗炖牛肉的方法和步骤

用料

鲜牛肉5斤、大葱半根、姜片适量、蒜片少许、花椒，大料少许

草果半个、白豆蔻少许、丁香3粒、老抽酱油20毫升、盐30克、

甘草5片、料酒少许。

做法步骤

（1）准备新鲜牛肉，切块备用；

（2）然后放入冷水中拨出血水；

（3）准备调味料，除葱姜蒜其它放入调味料盒；

（4）在准备盐，料酒和老抽酱油；

（5）泡出血水放入冷水锅中，开大火焯下牛肉块，然后在旁边砂锅中放入清水烧开备用，

一次加入足量清水，中途不用加水，保持原汁原味；

（6）开锅后不用关火，用漏勺捞出直接放入烧开水砂锅中；

(开火捞出不带血沫，牛肉块干净)

（7）然后下入少许料酒：

（8）加入老抽酱油；

（9）把调味料全部加入搅动均匀

（10）盖上锅盖大火开火，转小火炖一个半小时；(从小火算起)

（11）炖牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不好熟烂，口感发硬。

（12）利用炖肉时间，把山药和胡萝卜洗净，山药去皮备用

（13）切滚刀块

（14）放入热油锅中炸制段生表面金黄捞出(油温保持60度左右)

（15）接着下入胡萝卜炸制段生捞出

（16）牛肉炖熟后用勺成入另个小砂锅中或其它锅也行，

一次吃多少成入多少，在放入少许炸熟山药和胡萝卜，

放火上中火开10分钟左右即可

（17）端上餐桌享用美味炖牛肉吧！

关于牛肉忘么煮，正宗炖牛肉的方法和步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉忘么煮 正宗炖牛肉的方法和步骤

牛肉煮多长时间会烂

煮牛肉怎么煮放什么调料

正宗炖牛肉的方法和步骤

牛肉忘么煮 正宗炖牛肉的方法和步骤相关推荐

牛肉忘么煮正宗炖牛肉的方法和步骤

牛肉忘么煮正宗炖牛肉的方法和步骤相关推荐