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黄膘新鲜牛肉怎么吃好吃？怎么做黄膘牛肉

大家好，今天来为大家分享黄膘新鲜牛肉怎么吃好吃的一些知识点，和怎么做黄膘牛肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

黄膘牛排怎么做好

用料

南屯黄膘牛排

5斤

土豆

数个

胡萝卜

2根

白洋葱

1个

清炖呼伦贝尔南屯黄膘牛排的做法步骤

步骤1

这是买回来的南屯牛排，冷冻来的，常温解冻。卖家已经预先把骨头锯开，我们只需要再切块就可以了。

步骤2

切块泡水半小时，尽量洗去血水

步骤3

冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！煮开10分钟左右。

步骤4

第一锅水完全倒掉不要，重新加满开水！加开水！开水！

步骤5

小火慢煮3～4小时，直到筷子可以轻松扎透肉。

步骤6

加入大块的土豆（小土豆可以不用切），整根胡萝卜，加入适量的盐，我这一锅5斤肉，加冒尖的2茶匙盐就够了。

步骤7

继续煮开半小时左右，到土豆也可以轻易扎透就可以了。

步骤8

关火，放入洋葱圈，焖10分钟。

步骤9

盛出来上桌啦！！

步骤10

粘上韭菜花酱，过瘾呀！！

怎么做黄膘牛肉

土豆焖牛腩的做法

牛腩切块，4cm左右大小，不能太小煮后会回缩。泡水30分钟，去除多余血水。

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土豆、胡萝卜去皮切块。图片中是一个土豆和一条胡萝卜的量。姜切片、葱切小段，蒜从中间切开或拍破。

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煮一锅滚水，水滚后放入牛腩稍微紧一下，表面变色就可以捞出来了。

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捞出后还带有血色，并没有关系。

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红油郫县豆瓣10克，蚝油25克，腐乳10克、腐乳汁5克混合，注意要把腐乳压碎，混合均匀即是“酱料”。

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生抽50克、料酒20克、糖5克、盐2克混合即是“调味汁”。

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准备好香料。

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再次确认准备好所有食材，再开始制作。

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炒锅上火，放入食用油20克，放入葱姜蒜爆香。

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放入香料炒香。

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放入“酱料”。

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炒出红油。

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放入“调味汁”煮滚。

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放入烫好的牛腩，炒一下。让牛腩上色一些。

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放入清水煮滚。

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转入电压力锅，压60分钟。

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压好后。

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再倒入锅中，放入土豆和红萝卜，煮8分钟左右。

注：此处我只放回一半分量的牛腩，另一半留着明天吃哈哈哈。

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待汤汁收浓稠就可以了。

黄膘牛肉怎么做才嫩

黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉相较于白膘牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。

菜品名称：炖黄膘牛排

主要食材：黄膘牛排5斤

辅助食材：土豆数个、胡萝卜2根、白洋葱1个、食盐

做法步骤：

1、牛排切块泡水半小时，尽量洗去血水，冷水下锅煮开10分钟左右。期间，我们把土豆切块备用，胡萝卜整根去皮洗净，洋葱切圈备用。

2、10分钟，我们把牛排第一锅水倒掉，重新加满开水，小火慢煮3～4小时，直到筷子可以轻松扎透肉。

3、加入准备好的大块土豆和整根胡萝卜，再加入适量的盐，这一锅5斤肉，加入2茶匙盐就够了。

4、继续煮开半小时左右，直到土豆也可以轻易扎透就可以了，随后关火，再放入洋葱圈，焖10分钟。好吃的炖黄标牛排就做好了。

营养价值：

黄膘牛肉牛排也就是散养牛的排骨，其主要是吃青草，而且会长时间进行运动，因此肉质相对来说更为细嫩而且富有弹性，就营养成分和一般牛肉都是差不多的，含有蛋白质、钙、锌等营养成分。

每100克黄膘牛排含125大卡热量，其中蛋白质17.8克，碳水化合物0.2克，胆固醇122毫克，钙6毫克，铁2.2毫克。食用之后可为人体补充所需物质。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黄膘新鲜牛肉怎么吃好吃和怎么做黄膘牛肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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