青年餐厅的牛肉炒饭(牛肉炒饭的牛肉是生的还是熟的)-菲力牛肉网

青年餐厅的牛肉炒饭(牛肉炒饭的牛肉是生的还是熟的)

大家好，关于青年餐厅的牛肉炒饭很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉炒饭的牛肉是生的还是熟的的知识，希望对各位有所帮助！

合肥牛肉蛋炒饭做法

肥牛，10片，洋葱1/2，剩饭1碗，盐3g，虾皮粉3g，高度白酒3g，生抽3g，

锅起热放入油100ml油温升高三成热时放入洋葱（洋葱洗干净控水分放到菜板切成小丁）煸炒至香味倒入肥牛，白酒，生抽，虾皮粉煸炒至断生，加入清水没过食材煮开倒入米饭，熬制汤汁收干即可

牛肉炒饭的牛肉是生的还是熟的

牛肉炒饭的牛肉基本上都是生牛肉，这样子炒出来才好吃

偶尔的可以用一些熟牛肉，但是口感不行，一般我们会把生牛肉切成牛肉丝儿，然后用淀粉，料酒，胡椒粉腌制一下，15分钟以后起锅烧油，葱姜蒜爆香，把牛肉放进去煸炒，放入料酒等牛肉颜色呈白色的时候，放入大量的米饭翻炒，这样子的牛肉炒饭，这是最正宗的，所以是生牛肉最好

熟牛肉炒饭做法

食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g

1、可以选择卤牛肉或者酱牛肉，如果没有的话可以直接使用新鲜牛肉，使用新鲜牛肉的时候可以切成块状然后加入料酒去腥，然后加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。

2、将卤牛肉或者自己准备的新鲜牛肉切丁备用。

3、洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。

4、胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用，胡萝卜的丁最好切的稍微小一点，因为胡萝卜不爱熟。

5、葱花洗干净之后切成圈状备用，不可以使用大葱，最好是香葱，香葱的味道比较清香，大葱味道会比较冲，放入炒饭中会影响整体口感和味道。

6、锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。

7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鲜牛肉，牛肉也需要倒进去翻炒至变色。

8、将米饭倒进去翻炒

9、如果使用卤牛肉，这个步骤放入牛肉即可。

10、大开大火翻炒。

11、加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。

12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。

13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的青年餐厅的牛肉炒饭和牛肉炒饭的牛肉是生的还是熟的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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