兰州藏式牛肉面？藏式牛肉面怎么做好吃

很多朋友对于兰州藏式牛肉面和藏式牛肉面怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

全国特色面条有哪些

面条本来是北方的主食，但现在成为了全国各地日常都喜爱的美食之一，全国各地的面条种类有一千两百多种，下面就来给大家介绍各个省份的特色面条，到了当地去旅游也不要错过不同风味的当地特色面条。

1·西藏藏式面条

藏式面条是一款西藏特有的面点，连汤都是用牦牛肉骨头熬制的。主要材料是碱水和面，也可以用青稞面。藏式面条用较浓碱水煮面，煮熟后盛碗，加入适量骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁、酸萝卜，拌匀食用。藏式面条口感清淡、味道浓郁、制作方式简单，适合各年龄层的人食用。主要食材有面条、碱水、骨汤、油菜、牛肉丁。

西藏其他面条也就是牛肉面，鸡杂面，素面，西红柿鸡蛋面，拉面等，就比较平常了。

2·新疆拉条子，也叫新疆拌面

拉条子可以说是新疆面食界的一大招牌!

一盘拉条子，肉、菜和面都有了，营养丰富，常吃不腻。滴一点醋，就几瓣生蒜，美美的一顿拌面吃上，肚饱嘴香!

制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，看了都会流口水。

大盘鸡皮带面、新疆炒面、拨鱼子、纳仁、豆豆面等都是新疆各地有名的特色面条。

3·青海指甲面片，也叫尕面片

是青海人最喜爱的面食之一，制造也很方便，先将面揉好，再醒20分钟左右，切成短条，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手将面条揪成方块下到锅里。面条大小就和大拇指头的指甲盖一样大，可以加清汤的，也可以加菜炒制。

主要食材有面粉，青油(菜籽油)，羊肉，香菜，鲜姜，蒜苗，葱花，白萝卜，花椒粉，羊肉汤、油炝辣子，酱油，醋。

青海面条历史悠久，有4000年可考。还有干拌面、家常拉条、炮仗面、羊肠抓面、寸寸面、旗花面、破布衫、板凳腿、雀儿舌头等不同名品。

4·甘肃兰州牛肉拉面

是甘肃最具有知名度的面食之一。虽然全国各地都有，如果你不到兰州吃兰州牛肉拉面，可能还真的不知道什么是正宗的。兰州拉面普遍选用高筋面粉，制作出来的拉面，不但营养价值高，而且保鲜期时间长，口感也比较顺滑。兰州的牛肉面讲究一清(清汤)、二白(白萝卜)、三红(辣子油)、四绿(香菜)、五黄(面条微黄)。

除了兰州拉面，还有天水浆水面、张掖搓鱼面、回族炮仗面、武威三套车等有名的面条。

5·宁夏蒿子面

蒿子面在宁夏很常见，也是当地特色风味美食，至今已经有360多年历史，也是很有传统了。经过和面、揉面、饧面、擀面、晾面、叠面、切面、放面等八道工序，看整个流程就知道十分讲究了!

蒿子面主料是面粉、蒿面子、精盐和香油等，掺入当地野生植物蒿草籽粉，经过数道工序擀成直径一米左右的薄面，待煮面时按折扇式叠好，切成细如粉丝后放入开水锅里煮熟，捞出后将多种蔬菜调制的汤汁，混入面碗里即可食用。口感爽滑，劲道耐嚼。配料包括羊肉、豆角、豆腐、西红柿、香芹、香菇、辣椒、韭菜等。

羊排小揪面、生汆面、小炒面、羊肉搓面、鸡血面、凉皮子等也是宁夏很受欢迎的美味面条。

6·陕西biangbiang面

这个字没有几个人会写。陕西八大怪:“面条宽的像裤带”，就是说的这种面，所以也叫做裤带面。是陕西关中地区的汉族传统风味面食，传说因在制作过程中有biang、biang的声音而得名。

此面用关中麦子面粉，手工拉成较宽的面条，添加酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的素油即可食用。面为片状，搭配菠菜、胡萝卜、鸡蛋，辣椒，色泽鲜艳，面条柔韧，面汤淡雅清香，余味绕舌。

陕西也是面条大省，如岐山臊子面、驴蹄子面、户县软面、蓝田__面、宝鸡削筋面、杨凌蘸水面、油泼面、武功旗花面等都是各地知名的面条。

7·四川担担面

担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃。担担面据说源于挑夫小贩在街头挑着担子卖面而得名。其面条韧软细滑，主要调料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口，鲜而不腻，辣而不燥。

担担面有两种，一种是带汤的，一种是不带汤的。带汤的可以叫成都担担面，加肉臊;不带汤的叫正东担担面，么有肉臊。

省内的卤肉面、广汉全蛋金丝面、自贡勾魂面、内江炝锅面、营山凉面、内江牛肉面、宜宾燃面、崇州查渣面、资中兔子面等。四川的面条也是丰富多彩!

8·山西刀削面

据传是唐朝驸马柴绍发明，也叫驸马面。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。大部分的山西面馆厨师都熟练掌握刀工技法，可以把和好的团面顶在头上，一手一刀将面削进距离自己4～5米之远的大锅里。

刀削面可以说是山西人的日常饮食，风味独特，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面“浇头”有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁卤、金针木耳、鸡蛋卤等。

山西是全国面食名省，还有山西焖面、猫耳面、无烂子、剔尖、剪刀面、包皮面、高粱面鱼、揪片、臊子面等也都名声在外。

9·山东老济南打卤面

打卤面不稀奇，但是老济南的打卤面很少见。看上去只有菜不见面。卤就是汤，济南的高汤闻名已久，选用鸡、鸭、肘子等熬制，汤清味浓。把汤烧至微开，放进白煮的肘子片，蒸鸡蛋糕片，笋片、木耳、金针、苔菜心等，加清酱油、南酒、盐，面卤呈淡茶色，锅开后，撇去浮沫，勾上薄芡，出锅前还要淋上几滴花椒油。

潍坊鸡鸭和乐、潍坊风味金丝面、福山拉面、蓬莱小面、泰山豆腐面、台儿庄黄花牛肉面、滕州大肉手擀面、日照涛雒羊肉面、济南凉面、临清什香面、胶东大虾面、夏津银丝面等也是体现了山东人对面条的追求。

10·湖南“杨裕兴”手工鸡蛋面

湖南比较特别，都是以面馆成名。杨裕兴面馆最为著名，是百年老店，面条都是鸡蛋做的，有60多不同口味的品种，有扎酱，酱汁、虾仁、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等，顾客可以根据自己的口味喜好自主选择。首创手工鸡蛋面条，均匀柔软，味道鲜美，经10多种工序而成。在油码配置上，该店精选上等鲜、干原辅料、讲究精细，色艳鲜香，尤以杂酱面油码风味独特。不论男女老少，均质优量足，童叟无欺。

乔伯凉面、之福手擀面、刘记削面店、甘家巷子深面馆、csc吃面公司、民间沙水面粉馆、楚国面馆、牛无忌面馆、陈克明中华挂面馆、甘长顺面馆等都很有名。

11·湖北武汉热干面

武汉热干面是最出名的面点，也是武汉人早餐的主打餐食。热干面做法也是多种多样，防止高温面条变质，一般取用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽金黄而油润，在食用前，要趁热加芝麻酱，辣椒，咸菜，酸豆角等快速把面拌匀，散上香菜就格外的香味扑鼻，口感绝佳。

襄阳牛肉面、郧县酸浆面、潜江财鱼面、孝感桃花面、沙市早堂面、云梦鱼面、江陵酱油面、广水奎面等也是湖北各地有名的特色面条。

12·河南烩面

河南烩面最为有代表性。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。

郏县__面、新野板面、河南捞面条、芝麻叶面、糊涂面、浆面条、羊肉糊汤面、鲤鱼焙面、大刀面、河南炒面、卤面等，都是河南常见的面条美食。

13·河北宁晋西关__面

__这种美味柔和的面条，有着悠久的历史，早在1500多年前就是北方的一种大众化食品。在河北也是人人喜爱的面食。

宁晋西关__面[héle

miàn]是一种中国汉族的传统特色面食。用__床子中间有漏孔，把和好的荞麦面、高粱面等放在__床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条入锅。这种传统独特的面条制作方式，一直延续至今。

__面主要原料是纯荞麦面，纯荞麦保质期短，但绝对别致，汤清香可口，面筋道爽滑。一碗__面点上香油，铺上香菜，中心堆着肉块，黄芽菜放在面的一头，色泽分明，太提食欲了!

手擀面、承德拨御面、武安拉面、张家口凉拌莜面、藁城宫面、饶阳金丝杂面、牛_面、囫囵面、邯郸板面、灵寿腌肉面、无极东关面条、赵县杂面汤、井陉拖刀面、曲周曲面、豆角焖面等，都是河北有独特地方风味的面条。

14·黑龙江哈尔滨麻辣面

麻辣面是一种北方面食，在黑龙江非常有名。味道辛辣，麻香可口。纯手工擀制的面条，上面铺上一层厚厚的甜面肉酱，吃起来很筋道。面汤里的用料很足，红彤彤的，看着就很馋人。加上足量的特制麻辣豆芽菜，润滑脆爽，又麻又辣，一下就胃口大开。香辣茄子是甜口的，蒸熟之后又放上自制的酱料，淋上花椒油，集甜、酸、麻、辣、鲜于一碗，还可以上一份干豆腐和海带丝，那真是完美。

黑龙江面条种类也非常众多，水煮鱼捞面、恩福刀削面、江湖炸酱面、王将拌面、幸福油泼面、招牌牛筋面、鸡西酸汤子、面对面鸡蛋酱面、驴小猫拌面、酱油拉面、酸菜鱼面、爽口海螺拌面、武将堂韩国炸酱面、豚骨拉面、小鱼拉面、酸菜牛腱子面、阿礼山牛肉面、苏氏牛肉面等，鸡西的烤冷面虽然不像面条，但也是有独特的口味面点。

15·辽宁西塔大冷面

西塔大冷面是沈阳一家朝鲜族特色面馆，创始于20世纪50年代，是首批36家“沈阳老字号”之一，主营朝鲜特色风味菜肴，招牌美食是冷面、狗肉，其西塔大冷面是沈阳特色小吃，是以辣见长，一菜多味，咸、酸、辣、甜分明，少油汁鲜，酥烂香脆，色艳味浓，富于营养。基本特征是讲究火候，醇厚香浓，原汁原味，朴素实惠。西塔大冷面在味道上既保留了狗肉汤的鲜美还融合了传统冷面汤的通透。

本溪抻面、抚顺麻辣拌面、大连芸豆蚬子面、葫芦岛大虾面、朝阳凌源剥面、锦州鸡蛋手抻面、铁岭打卤面、辽阳铁锅焖面、阜新拨面、营口海鲜面、丹东黄蚬炒米叉、鞍山热面、鞍山酸汤子等，彰显了辽宁与众不同的面食文化。

16·吉林延吉冷面

延吉冷面(????)是“中国十大面条”之一，深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的传统面食。

主要原料有荞麦粉、小麦面、淀粉、玉米面、高粱米面和士豆粉。其中荞麦冷面最为著称。一般用牛肉汤，把煮好的面浸过凉水，放到碗中，浇上熬煮牛肉凉汤，加入辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。舀一勺冰凉酸甜的汤料，倍感凉爽。

吉林冷面占据了大部分人们的口味，其他一些面条基本都是外地的品种。青叶拉面、大海手擀面、老头炒面等几款算当地比较出名的。

17·内蒙古武川莜面

莜面出自莜麦(学名燕麦)，其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短，耐寒，耐盐碱的低产作物。产量虽低，但含有高蛋白，脂肪和大量铁、钙、磷等多种微量元素，营养非常丰富。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植莜麦。

刚蒸好的莜面配上香味浓郁的正宗羊肉汤，土豆丁，上面有一点香菜，再加炒制好的油辣椒，拌匀沾着吃。夹一块莜面放进羊肉汤里，掺杂着羊肉末的莜面又是一番风味。

莜面可以加工成条条、窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺子、块垒、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。既可以可凉拌吃，也可以蒸、煮，炒热吃。

由于莜面吃法繁多，已经很丰富了，其他面条就很少，只有铁锅焖面，羊肉汆面片等。

18·江苏南京大碗皮肚面

皮肚口感松软，饱饱的汤汁，鲜美无比。南京大碗皮肚面，有六鲜，九鲜等。用的皮肚鲜香，整碗面，白皮肚，绿青菜，粉红香肠，肉丝，猪肝，鸡蛋，西红柿等荤素搭配，加上辣油，色香味俱全。而且碗大料足汤多，名副其实的大碗皮肚面，面条筋道，很有嚼劲，鲜美的汤，经常是喝得碗底朝天。

当然江苏还有昆山奥灶面，徐州板面、沛县冷面、淮安长鱼面、南通曹公面、无锡老式面、常州银丝面、苏州枫镇大肉面、镇江锅盖面，扬州阳春面(红汤)，东台鱼汤面等，既有北方的粗狂，也有江南的细致。

19·安徽淮南牛肉面

在淮南，每家老字号的牛肉汤店都各有特色，各店都有自己的秘方，有的加入牛棒骨，有的加上了牛杂，有的添加秘制佐料，一同小火熬煮数十个小时。熬好起锅，有的汤汁清澈不带杂质，有的汤汁浓厚，共同的是店里都是香辣扑鼻。面条选用的是全手工的碱水面，

面条劲道，起锅装碗后，配上切好的薄薄的牛腱子肉，撒上葱花，香菜，百吃不厌。

合肥小刀面、安庆炒面、淮北烫面、涡阳干扣面、芜湖虾子面、炉桥鸡丝面、太和版面、阜阳格拉条、蚌埠手擀面、当涂大肉面等也是很有安徽地方特色的面条。

20·浙江杭州片儿川

浙江是典型的南方沿海省份，也是没有想到，面条的种类在省内真是眼花缭乱，各地争艳。

杭州片儿川，“中国十大面条”之一，已有百余年的历史!片儿川制作工艺简单快捷，在面条上浇上笋片、肉片和倒笃菜，鲜脆爽口，余味无穷。肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条。因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就叫成“片儿川”。杭州有多家片儿川面馆，奎元馆老店历史上名声最大。

杭州虾爆鳝面、诸暨次坞打面、东阳沃面、兰溪牛肉面、舟山海鲜面、台州姜汤面、临海麦虾面、乌镇羊肉面、南浔双交面、临安昌化刀切面、长兴干挑面、桐乡阿能面、义乌拉拉面、嵊州榨面、金华生炒牛肉面、清江三鲜面、义乌佛堂千张面等，真的有点目不暇接!

21·江西麻辣小面

江西小面吃得人大汗淋漓，浑身爽透，这种麻辣小面添加十多种辛辣麻的佐料。江西小面因为汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，也叫红油小面。主要食材有面条，花椒，黄豆，花生，芽菜，姜水，蒜水，芝麻，榨菜，葱花，芝麻酱，黄豆酱油，猪油，味精，盐，高汤等。

江西麻辣小面汤和佐料，更是吸引人的口舌，是口味厚重的食客最爱。

江西赣州鱼面、赣州三鲜面、吉安泰和乌鸡面、景德镇肉汤焖面、萍乡杨胡子米面、宜春荞麦面、抚州浒湾油面、九江鸡蛋包肉面、南昌金线吊葫芦、上饶余干卤子面、豆豉面等，都是江西名气很大的面条。

22·福建厦门沙茶面

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃。沙茶面是源自东南亚华侨带回的经典小吃，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。沙茶面的精华在于汤汁，用猪大骨和鸡熬成鲜美的高汤，然后加入由几十种海鲜熬制而成的沙茶酱，汤色红亮，甜香爽口，味鲜浓郁还带上一点醒胃的微辣，入口回味无穷。基本原料有泉州油面，炸豆腐片，猪大肠，虾仁，绿豆芽、韭菜、鸡蛋。自己根据喜好选择搭配各式鲜虾、瘦肉、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鱿鱼须、豆腐干等辅料，鲜美至极!

真没想到福建的特色面条那么多!福安拌面、屏南鸳鸯面、古田盒面、莆田卤面、元坑筷子面、政和鸡酒面、顺昌豆浆面、峡阳筷子面、沙县拌面、泉州卤面、泉州面线糊、诏安贼婆面、漳浦猪肝面线、云霄水面、当归鸭面线、手抓面、漳州卤面、酸笋面、福清港头焖面、平潭马鲛鱼面、连江鱼面、长乐杠面、尚干拌面、福州线面等。

23·台湾牛肉面

台湾牛肉面是著名的美食，制作原料很简单，有牛肉、蔬菜、面条等，遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面精选黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主。

台湾牛肉面是当年来台的老兵因思念大陆家乡而发明的。口味有上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣等。

切成大小适中的牛肉块，用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥，再炖煮二个小时以上，牛肉香气十足，而且酥软不烂口感难忘。搭配手擀面及去油腻的酸菜或者小青菜一起食用，别有一番台湾风味。

台湾人对面也是情有独钟，担仔面、金门面线、杨文忠蛋黄面、胡切仔面、高雄成家鸭肉面、台南炒泡面等都是台湾人普通的美食面条。当然少不了的是方便面。

24·海南腌面

腌面是一种传统的客家小吃，经常早餐和宵夜的必备。虽源自梅州腌面，但是两者已经有很大区别。海南的腌面则会在里面放上多种多样的配料，调料汁也更加独特。

海南腌面现成为了海口的一个代表性美食，在海口的老街里都会有很多各种腌面摊。腌面选用的都是细面条，这种细面条久煮都不烂，面条入嘴之后非常顺滑，同时又有一定的弹性，所以较一般的面条更好吃。另配上经过特别烹煮的猪杂、瘦肉、牛腩，外加葱花和芝麻，一碗传统地道的海南腌面就出锅了。

另外三亚牛肉面也很不错，其他更多就是粉了。出名的有陵水酸粉、灵山粗粉、后安粉、抱罗粉、海南粉等。

25·广东广州云吞面

云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然很受欢迎。又称馄饨面、细蓉、大蓉。云吞个个像婴儿拳头，薄薄的面皮中包裹着满满的鲜虾肉馅，一口咬下去，口感异常嫩滑弹牙。面条要用传统方法巧制的竹升面，筋道通透，入口有弹性，还有浓浓的蛋香，让人回味无穷。汤头也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。广州人吃云吞面很讲究，要有“三讲”：一讲面，必是竹升打的银丝面;二讲云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味;三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。云吞面，承载着丰富的粤菜美食的精致。

伊府面、竹升面、普宁面线、虾子面、猪手面、车仔面、片儿面、顺德鱼面、汤南面线、豉油皇炒面、潮州糖醋面、潮汕干面、梅州腌面、牛腩面、蚝油拌面、酱香牛肉捞面等，广东不愧为美食天堂，面条也是花样繁多。

26·广西南宁老友面

老友面是广西壮族自治区南宁市的一道特色小吃，已有上百年历史。据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老翁吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。老友面是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食，有祛风散寒，通窍醒食和兴奋精神的作用。

广西面食很少，有尼姑素面等，更多的是粉。柳州螺蛳粉、老友粉、桂林米粉、卷筒粉等，都是常见的米粉美食。

27·云南东川面条

东川面条是云南省昆明市东川区特产，中国国家地理标志产品。

独特的水质、土壤和立体气候的条件，东川被誉为昆滇“面条之乡”。东川面条因其独特的制作工艺、生产环境及水资源的特殊性，所加工的面条具有清洁卫生、口感滑爽、外观整齐、品质高、无色素和不含添加剂等优点。“牯牛”清泉水，配以纯小麦粉精制而成东川面条，下锅不浑汤、不断条，口感柔软细腻，是当地闻名的美食。可以做成翡翠四喜面、豆豉凉面、港顺珍珠面、香酥面等美食。

其他特色有云南冷板条面、云南哨子面、云南炸酱面等，还有著名的面馆:老昆明鑫园香牛菜馆、大观街大酥牛肉面、洪记面馆、丁记面馆、顶牛面馆、大观牛菜馆、南华卤面店、林山饭店等。

28·贵州贵阳肠旺面

贵阳肠旺面里的肠指的就是肥肠，而旺则指的是血旺，都是口味比较厚重的食物。加入面条，三者相加便相得益彰。辅料有五花肉，花椒，三赖，八角，脆臊等，以色、香、味"三绝"而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的独特口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。而里面的面条，则是用的不是很耐煮的鸡蛋碱面，但是吃起来也是很筋道。众口难调，每位食客都可以根据自己的喜欢的口味，选菜搭配，也是一大特色。

贵阳猪脚面、鸡丝豆花面、六盘水荞麦面、浑浆豆花荞面、兴义杠子面、凯里酸汤面、铜仁绿豆面、盘县鸡枞油燃面、毕节脆哨燃面、酸菜孜耳面、毕节三鲜面等，也是贵州特有的地方风味的面条。

29·北京炸酱面

炸酱面，老北京人最爱吃的美食，酱香扑鼻，咸甜适中，在各地也很受欢迎。炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。

正宗的炸酱面比较讲究，要一半黄酱一半甜面酱，里面不能放肉末，而要放指甲盖大小五花肉的肉丁，还要加点猪油粒。制作也简单，面条煮熟捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有一种做法，把面条捞出后过凉水冷却，再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

食材有:面条、猪肉(肥瘦搭配)、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。

北京的黄花木耳打卤面、芝麻酱面、臭豆腐面、烂肉面、老咸汤儿面等，可能很少有人听过了。

30·天津黄汤拉面

虽然都是拉面，但是有别于兰州牛肉面。主要特点为汤黄，咖喱味浓郁、肉烂味美、榨菜丝鲜嫩、香菜香葱点缀色绿、配上秘制的辣椒油，很有视觉的诱惑。

黄汤拉面入口，就满嘴浓浓的咖喱味，伴有几十种香料的香味，让人回味无穷，一吃上瘾，面条吃起来也很有嚼劲。据说黄汤炖煮需要几个小时，加入黄咖喱，这样一锅浓香四溢的黄汤就完成了。

天津还有几种面也很有特色。三鲜打卤面、炒面、挂面汤、牛杂面等。

31·上海阳春面

是一种不加任何浇头的光面，俗称“清汤光面”，是上海最大众化的面点之一。后因商人觉得“清”、“光”不吉利，故取古乐曲名《阳春白雪》的阳春二字，改称为“阳春面”。上海阳春面讲究汤料，撒上葱花，清白分明，一碗面条整整齐齐，胃口大开。面汤很鲜，但又绝对不用味精、鸡精，一定是用大骨头熬出来的高汤。

上海的其他有名的面条，雪菜肉丝面、黄鱼面、辣肉面、爆鱼面、虾腰面等，腥荤味甜也是一大特点。

32·重庆小面?

是重庆四大特色之一，是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面品种丰富，可以定制个人口味，如"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条的美味全凭调料，预先调好调料，再放入煮好的面条。面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。食材:酱油，油辣子，花椒面，小面，肉食，青菜，豌豆，花生米，煎蛋，葱花，香菜，蔬菜，猪油等。

豌杂面、蔬菜面、胡辣壳面、烧白面、鸭肠面等也是很重庆的面条。

33·香港车仔面

车仔面是上个世纪50年代的时候开始出现的，当时香港人的经济收入都不高，一些前去香港的内地人，找工作也不易，通过摆小吃摊谋生。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的"煮食格"，分别装有汤汁、面条和配料，供市人自己选择，一般十多块钱就能吃饱。

香港的生活节奏很快，很多的香港人喜欢吃面就是因为省时间。不仅茶餐厅，一些人家里也会经常做，时而会备一些车仔面。

牛腩面、云吞面、虾子捞面、豉油皇炒面、炸酱面、公仔面、杂碎面等也是香港人很喜欢的面点。

34·澳门手工竹升面

竹升打面就是由老师傅坐在粗竹竿上，反反覆覆打压2小时左右，使得面团极有韧性，然后加入全蛋，面条细如银丝却弹性十足，入口时蛋香粘齿。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和香辛配料，倒上一碗浓厚又鲜美的虾汤，绝对是完美的搭配。虾汤可单独喝，也可做面汤拌入面里。

虽然澳门面条种类不是很多，但都是精打细做的。六记粥面、虾子捞面、鲜虾云吞面等都是美食精品，让人不忍割舍。

中卫与甘南游玩路线 黄土高原最后的野性与浪漫

当你穿越百米高的黄土石林

短短2.3公里，拐过了“22道拐”

起始垂直落差150米

最终发现自己似乎来到了摩洛哥？

撒哈拉？

《火星救援》拍摄地约旦？

别怀疑，这里还是中国——

黄河自西向东穿境而过

大漠色村屋小院四散在果林中

朴拙的院墙围合着风情泳池、咖啡吧

和听得到黄河声的大浴缸

沙漠与绿洲、湿地与果林

黄河与石林、公路与古村

野奢宿集的现代精致，明长城的原始粗犷

没有一座中国城市能像它一样

将地球上的野性与浪漫都集于一处

对于想要领略异域风情的旅行者来说

中卫有着不容拒绝的魅力

无论你是骑着骆驼穿行在沙漠中

还是开着越野车飞驰在“中国66号公路”

乘着羊皮筏子在黄河漂流

感受延续至今的黄河古老文明

在中卫的每一天

都充满了地表穿行的野性张力

▲旅行博主蕾拉也曾来到中卫打卡“66号公路”

当游人行色匆匆，浅尝辄止

我们深入中卫腹地

宿于沙漠中仅此一家的野奢酒店

独揽一线视野

与腾格里为邻，与黄河作伴

推门是沙海，枕的是月，盖的是漫天星辰

我们追猎星空

在沙漠中、星空下吃火锅

长河落日佐餐，星空月色下酒

看别人看不到的璀璨

感受别人体会不到的奇幻

不错过大漠日出日落，星夜降临的每一瞬间

从中卫到甘南，扎尕那

从大漠到藏区

从一种野性到另一种野性

河水愈见清澈

无垠的草原在眼前铺展

自由与信仰，如逐水而长的野草般

在这里肆意生长

在这4.5万平方公里的土地上

不仅仅是广袤的大草原

造物主将高山、森林、湖泊、湿地

寺庙、信仰、梵音、经幡及藏区的一切

都毫无保留的献上

更慷慨赠予了这里宜人的气候

和不被高反困扰的亲切海拔

“我平生从未见过如此绮丽的景色

如果《创世纪》的作者曾看见

将会把亚当和夏娃的诞生地放在这里

——美国探险家洛克”

不到甘南，不算踏遍藏区

而不到扎尕那，不算深入甘南

尤其是在秋天

打开这一“天神的石匣子”

雨崩有的“日照金山”、隔世村落

亚丁村有的峡谷、雪山、森林、牧场、河流

扎尕那都有

而他们没有的，扎尕那也能给你

这处惊艳洛克的处女地

登上《国家地理》的“人间香巴拉”

媲美西藏的梵天净土

“神摁出来的地方”

跨越山河，不负期待

从宁夏中卫到甘南扎尕那

32号不止步于市面经典——

桑科草原、“东方小瑞士”郎木寺镇

甘南藏区的信仰中心拉卜楞寺

将旅行的宽度和广度拓深

调动你的每一个细胞去感受

草原上沁入心脾的酥油香

随着炊烟一同升起的诵经声

夜幕下数万间僧舍燃起的万盏灯火

亦踏足更多小众秋色，与人文景观

探秘敦煌莫高窟并列的麦积山石窟

在秋林中泡温泉

坐着缆车行摄崆峒山秋色

9天光景，跨甘、宁两大省份

一次旅行，相当游历了“亚、欧、美、非四大洲”

秋色正当时，一年仅3周

相比国内大热线

甘宁线人少、景观丰盛、体验丰富、温度刚好

哪怕是十一出行旺季

这里都保持着人少的状态

集散地兰州航班多，机票便宜

9月广州直飞兰州仅300+，往返也不过900+

而且本次路线中所含沙漠星星酒店

价值1600+一晚

每日房间限量，自订至少提前三个月

但跟着32号，就能体验到

大漠与藏地，一次感受两种野性

出发趁现在

横跨甘宁

【野性之旅】中卫+甘南9日大环线

No.1

低海拔、无高反

初涉大漠、藏区之选

/低海拔、人少景美/

平均海拔3000米左右

甘南水草丰美，海拔3000米左右

中卫，一半沙漠，一半绿洲

氧气充足，基本无高反不适

/横跨甘、宁两省/

藏区有的一切这里都有

✔“人间香巴拉”、“神摁出来的地方”——扎尕那

✔“东方小瑞士”——郎木寺

✔整个甘南藏区的信仰中心——拉卜楞寺

✔秋季牧场——桑科草原

✔“中国摩洛哥”、中国五大绝美的沙漠之一——中卫

✔“中国黄河50景”、“22道拐”公路——黄河石林

✔中华道教第二山——崆峒山

✔与莫高窟并列的“中国四大石窟”——天水麦积山石窟

No.1

秋色正当时

一路串起丰富的地质奇观

【中卫沙坡头】

一半沙漠，一半秋林，原来沙漠也有秋色

【甘南】

在扎尕那，我们将从仙女滩、达日观景台多角度

观扎尕那全景秋日，斑斓彩林，赏日出日落

在桑科草原，我们以梦为马悠游金色无垠的牧场

看四散悠然的牛羊、骏马和水鸭

【崆峒山】

坐缆车，欣赏秋日红叶，俯瞰油幻山林

一路行摄塞北之秋，一路前行

饱览当季好风光

放飞无边辽阔的好心情

一系列超美的大片等着我们入镜

No.2

人文、美食一个不落

新鲜玩法，体验式旅行

传统的旅行是到景区打卡

回来除了几张照片，便一无所获

32号倡导体验式旅行

经典路线，搭配花式玩法

在草原上骑马、拍公路大片

坐驴车穿行石林奇观

羊皮筏子黄河漂流

在星星的故乡观星

沙漠滑沙

沙漠火锅

乘缆车赏崆峒山秋色

山间秋林中泡温泉

走进小众景点扎尕那、郎木寺、拉卜楞寺、米拉日巴佛阁

感受塞北人文，聆听信仰的声音

在讲解员的带领下探秘麦积山石窟

感受中国泥塑艺术瑰宝

更有好吃嘴领队带你品味美食

从到西北风味再到藏式

一一赏味

No.3

全程照顾你的舒适度

每一个环节为你精心打磨

/每日车程短，一路舒畅/

我们拒绝把时间都花在赶路上

9天旅程，带你体验不同风情地貌

/20人满员精品团/

32号依然坚持精品小团出行

配备多年经验的专业司机，保证30%的空座率

我们不赶着去看风景，也不催着去下一站

/和谁一起玩，很重要/

能玩能侃的32号资深领队

熟知塞北-甘宁大环线壮美的拍摄角度

你不需要做任何攻略

我们会全程带你探索塞北-甘宁大环线玩乐的可能

/睡得好，才能玩得好/

横跨川甘远离城市，条件有限

但32号体验不会因此受限

每晚住宿均为当地优质酒店，助你一夜好眠

在中卫，普通旅行社，一般住沙漠外

但32号入住沙漠中，《妻子的浪漫旅行》同款

曾获“亚洲酒店奥斯卡奖”，一晚价值¥1600+

自订一房难求的沙漠野奢酒店

0距离拥有沙漠的每分每秒，看别人看不到的风光

▲沙漠星星酒店，推门见大漠，抬头见星穹

在“星星的故乡”宁夏，一年365天都是观星好天气

每年5-10月璀璨星河更是抬头可见

还有星空老师指导观星、揭秘星座小趣识

在麦积山石窟，入住温泉酒店

泡着户外汤泉，欣赏山林秋色，心旷神怡

我们的旅程·关于目的地

①兰州

这里是甘宁大环线的开始，兰州是绝方便抵达的交通枢纽。早到的朋友可以去甘肃博物馆了解河西走廊前世今生，或者到黄河边慢行水车博览园、中山桥寻觅百年历史印迹。

当然，更重要的还是吃。正宁路的地道美食，成把飘香的烤肉让垂涎欲滴，还有兰州牛肉面、酸爽筋道的酿皮、牛奶鸡蛋醪糟、甘肃土豆……在兰州吃一天，都嫌不够。

②扎尕那

○

神山下的小村

在青海，四川交界处，洛克笔下的“香巴拉”，【扎尕那】被崇山峻岭所围，犹如深闺少女静候远方来客。

扎尕那是一座石头城，耸立在甘南的草原上，周围遍布的高山、峡谷，当地人说，这是神明用手摁出来的地方。那样的和谐静谧，除了自然还是自然，犹如雨崩村，亚丁村般仙境。

当我们真正踏入到扎尕那景区那一步，忽觉今天的奔波都是值得的。入了秋的扎尕那，像打翻了调色盘一样，树木层林浸染，以往单调的绿色也换成了多层次的黄色。

环绕神山徒步

我们环绕神山徒步而行，经历神王庙，石林，大峡谷，山谷如梦似幻的秋景，走在其中，不知不觉也醉在其中。

等待藏寨日出

在神山下的小村里，我们一起诵真经，转白塔。早起漫步在石头城里，徒步到高点等待日出，幸运的话，还能遇见日照金山的盛景。

待天微明，藏寨的烟火便随着日头缓缓升起。藏族阿妈坐在门房前闲聊，远处不时有天籁般的牧歌飘过，地道的藏语，原始古朴，连远处牦牛群的叫声，也仿若天籁。

当落日余光散去，暮归的阿哥骑着骏马返回各自家中，整个山村恢复了宁静。如遇到晴朗夜晚，推开院门便可欣赏世外仙境的星河高挂。

○

仙女滩草原

这里可以俯瞰4个村庄的炊烟袅袅，青稞梯田上的马儿在吃着秸秆，远处的森林渐渐披上了金装，雾气沿着山坡吹来犹如白色哈达披挂神山自成仙境。

“东方小瑞士”郎木寺

郎木寺可不是一座寺院，而是碌曲县的一个小镇。曾经一名美国传教士发现了这里，写了一本书，造成了轰动。

他的文章发表在美国国家地理上，那篇文章附有一张中国地图，地图上只标了两个点，一个是北京，另一个就是郎木寺。

○

桑科草原

桑科草原是公路大片炒鸡好的体验目的地。每当秋季来临，开满鲜花的碧绿草原换上了金色外衣，牧民们正在赶着成群的牛羊返回冬季牧场，公路上少有车辆经过。

我们来到一家私家草场，喝上一壶热奶茶，骑上良驹，以梦为马。

③中卫沙坡头

黄河湾长河奔流不息，少了喧闹的游人，伴随着鸡鸣犬吠中清醒。早餐后我们便告别这淳朴小山村，前往“中国摩洛哥”——宁夏【中卫市】，有名腾格里沙漠南边的沙坡头景区。

宁夏是星星的故乡，而沙坡头景区亦是国内浪漫度假的得天独厚之地。

▲小红书上充满“摩洛哥”风情的沙漠大片

信手拈来，出片率满分

○

躺在《妻子4》同款，星空下的沙漠酒店

晚上，我们将入住《妻子的浪漫旅行》中蔡少芬、

谢娜同款沙漠酒店。

占地面积50亩的酒店区，五角星、方型的“白色小木屋”、和圆顶观星馆排布在大漠中，从高处俯瞰，魔幻的像是转换时空，来到了“火星表面”~

一边享用可能是人生第二次的“沙漠小火锅”，一边望向“夜空中绝亮的星”，在星空老师指导下了解星座小知识，脱下鞋子踩着细小的沙，坐在沙丘之上享受难得的宁静。

○

中卫沙坡头的N种玩法

即使不为旅拍，不为一睹西北风光之雄奇，在这大漠、黄河、高山、绿洲、星空集成之地，也有无数种打开它的游玩方式。

在【黄河区】，有横跨黄河的“天下黄河第二索”，可以溜索飞跃黄河，横跨玻璃桥，从高高的沙坡上滑沙，乘坐沙漠天梯直上沙山。

在【沙漠区】，有中国绝大的天然滑沙场，有沙漠中难得一见的海市蜃楼。越野车轰鸣的发动机带着游客冲上沙山伴随着阵阵尖叫，沙漠冲浪车犹如巨兽在沙漠中穿行，叮当的铃铛声跟随着长长的驼队此起彼伏。傍晚时分，坐在沙山之上静候大漠孤烟、长河落日的奇观……

Tips：沙坡头景区有众多消费体验项目，我们包含的精品组合票（门票，电瓶车，玻璃桥，滑沙），其余项目根据个人需求自行选择哦~

④崆峒山

一路向南，我们前往平凉市【崆峒山】，昔日绿意葱葱山梁换上了秋日的彩衣，六盘山红叶从车窗中转逝。《倚天屠龙记》里的“崆峒派”正是起家于崆峒山~

晨钟暮鼓下，巍峨的道观寺庙坐立于悬崖之巅让人为之震撼。我们缆车上行，观光车下行方式游玩，既可以感受道家清修的艰辛，又能在深秋季节欣赏红叶点缀着山林形成特有的油画般风光。

如遇一场秋雨，山间飘起层层云雾，犹如置身于仙境琼楼之中。

⑤黄河石林

“黄河呀九曲，石林呀万丈！黄河石林天下奇观，人间壮景！”

【黄河石林】国家地质公园，历经400多万年的地壳运动、风化、雨蚀，这里形成了造型千姿百态的石林地貌奇观，黄河、石林、沙漠、戈壁、绿洲……景观丰富到让人连连惊叹~

峡谷两旁遍布着高耸的石林，地貌非常独特，规模宏大，石笋都在100米左右，高处甚至达到200多米。黄河石林集中国地质地貌之大成，国内罕见，西北独有，堪称“中华自然奇观”

《神话》中成龙在此英雄救美，《天下粮仓》中万马在此汹涌奔腾，就连《爸爸去哪儿2》也在这里留下了星爸萌娃们欢快的身影。

骑驴车，乘羊皮筏子漂流黄河

到达景区经历了22道拐，来到龙湾村，便可以感受淳朴的乡土气息。

黄河蜿蜒流经此地，羊皮筏子是黄河流域绝有名的名片之一，顺流飘下大码头，人在筏上，筏在河中，两岸景致胜似巨幅画卷，在面前延展开来，沿河风情尽收眼底，滔滔黄河水载着千年的沉重滚滚而去……

换乘当地特色“驴的”听着歌声回荡在山谷之间，欣赏着大自然的鬼斧神工，奇形怪状的造型让人无限遐想。

沿着山路登上观景台，一边是曲折的黄河之水，一边是怪石林立的石林奇观国内罕见，走近护栏便会被其陡峭山崖大为惊叹。

河湾平原种植了大片枣树，苹果树等，选一家果园便可以体验亲手采摘的乐趣，飘香的农家菜还有机会品尝鲜美的黄河大鲤鱼~

⑥拉卜楞寺

拉卜楞寺，是整个甘南藏区的信仰中心，在藏区地位非凡，我们有半天的时光待在拉卜楞寺内。走进藏学府，跟着我们藏文化爱好者领队，慢慢悠悠地深度感受佛寺魅力。

像当地人一样。不急不慌，虔诚祈福，走完转经筒长廊。

黄昏，我们徒步登上龙山俯瞰拉卜楞寺。看日落印染金黄的寺庙，拍下一张甘南全景。

⑦大多数人只知敦煌莫高窟，却对并列中国四大石窟之一的麦积山石窟鲜少听闻。麦积山石窟开凿在悬崖峭壁之上，洞窟“密如蜂房”，栈道“凌空飞架”，层层相叠，宏伟壮观。

这座始建于后秦时期的“东方雕塑陈列馆”，经历了隋、唐、五代、宋、元、明、清不断开凿或重修。现存窟龛221个，泥塑、石刻造像7000余件。壁画千余平方米，北朝崖阁八座，在中国古代文化史具有重要的价值和意义。

参观石窟，感受中国泥塑艺术的璀璨

景区专业讲解员带领我们拾级而上，近距离欣赏历史变迁留存的文化瑰宝。

生动的画像雕塑让人感慨古人的高超技艺，6个普通洞窟如不能满足我们对艺术珍宝的渴望，可以现场预约特窟参观。

在山林葱郁中泡汤泉

微凉的秋天绝适宜放松一下，两天的爬山可以舒缓一下疲劳的身心，山林葱郁的室外汤泉让人心旷神怡的享受其中。

参观九层神迹【米拉日巴佛阁】

将在从次聆听历史上真实存在过的藏族英雄——米拉日巴的传奇故事，以及藏传佛教各个教派的历史。

走进东方“小麦加”临夏

在这里去寻找品尝正宗的东乡手抓羊，美味停不下来。路上偶遇带有中东血统的临夏回族人，个个也足够的靓丽。

藏式牛肉面怎么做好吃

原料：

牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，盐、味精适量

做法：

1、牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。

2、土豆去皮，切滚刀块。

3、起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。

TIPS：

1、此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。

2、烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。

好了，关于兰州藏式牛肉面和藏式牛肉面怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！