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东北拌牛肉丝做法大全图解，牛板筋白的怎么做好吃

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牛板筋白的怎么做好吃

食材

熟牛板筋、圆葱、香菜

配料

蒜泥、白糖、白醋、盐、辣椒面、白芝麻、孜然粉、花椒粉

做法

把牛板筋用手撕成小片放入碗中备用，另一碗中倒入蒜泥、辣椒面、花椒粉、孜然粉，白芝麻、淋入热油，稍微搅拌，倒入盐、醋、白糖（调料的量依据自己口味调），搅拌均匀，牛板筋放入调好的调料碗里，放入圆葱丝，少许香菜，再次搅拌。好吃又下饭的凉拌牛板筋就做好了。

生拌牛肉怎么做

一、工具/材料

牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵、大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量、压力锅。

二、方法/步骤

1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。

2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。夏天这样做才舒服，不用守着炉子大汗淋漓了。

4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。

5、牛腱捞出来，晾凉后切成薄片。

6、调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。

7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。

8、把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。

凉拌牛肉大头菜的做法，凉拌牛肉大头菜怎么做

食材

黄瓜1/3根，大头菜2片，酱油适量，盐适量，陈醋适量，绵白糖适量，味精适量大蒜适量

步骤1.黄瓜洗净、拍松后切小块.

步骤2.大头菜洗净、撕小片。

步骤3.将黄瓜与大头菜放入一个大一点的碗中。

步骤4.放入切好的蒜。

步骤5.放入凉拌酱油。

步骤6.放入陈醋。

步骤7.放入精盐。

步骤8.放入味精。

步骤9.拌匀后放入冰箱冷藏入味后取出食用即可完成

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