兰州牛肉面培训 在哪家学校或实体店学习更好、更专业？
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想学制作正宗的兰州牛肉面，在哪家学校或实体店学习更好、更专业？
建议来兰州磨沟沿牛肉面去学，味美，深受兰州人喜爱，汤鲜，棘子油香，牛肉更是一绝。学会肯定有市场。
兰州哪里有专业的牛肉面培训学校？
兰州被称为“兰州牛肉拉面之乡”，牛肉面的味美可口自不必说！兰州城里除了由近10家正式审批的牛肉拉面专业培训学校外，或明或暗的牛肉拉面培训机构多达几十家！
兰州牛肉面最讲究的是什么？
牛肉面讲究的是“-清二白三红四绿”，所谓“一清”是指汤头要清澈，“二白”是萝卜要白嫩爽口，“三红”是指辣椒要红，香而不辣，“四绿”是香菜和蒜苗，四者缺一不可，才是地道的兰州牛肉面。
豪爽的西北人，不管男女老少都是捧着一个大碗来吃面，在这里看不到用勺子吃面喝汤的人，大家都是大口吃面大口喝汤。就如西北人的性格一样....
正宗的牛肉面是一根面条拉一碗的，牛肉面的辣椒是很讲究的~略带焦香口感为最好，这样的辣椒香而不辣，颜色红亮。牛肉面的面是碱味的，最早是用蓬灰石煮水和面，是一种天然的碱，但是现在蓬灰石基本销声匿迹了，所以用少量的食用碱，一个味道，但是没有蓬灰石和的劲道，所以和面不能偷懒，要多揉才能劲道。
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