小龙坎牛肉腌制火锅小龙坎霸王牛肉做法-菲力牛肉网

小龙坎牛肉腌制火锅小龙坎霸王牛肉做法

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小龙坎霸王牛肉做法

这道菜来源于（江西省宜春市）菜系属《赣菜》

用料

新鲜牛肉半斤

水晶包6个水晶粉半包

霸王牛肉的做法

先把牛肉切薄片腌好，

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把水晶包放进蒸车里整好

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水晶粉过水，放生抽拌好。放进盘底

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把牛肉过油，放姜蒜干辣椒、调味、爆炒30秒放自然放葱段，出锅即可。边上摆上水晶包撒上芝麻就可以走菜了。ko

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小贴士

爆炒时不要放盐，放点生抽。

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极品鲜毛肚：

选择新鲜的毛肚，经过去边角，切巴掌大小铺于冰上。稍加涮烫，毛肚就“鲜活”起来，它们放肆吸收火锅汤汁，将身姿微微蜷曲，放入口中，脆嫩口感在唇齿间爆发。极品鲜毛肚涮8秒就能吃了，你若记不住，可以记下口诀“七上八下”，也就是筷子夹着毛肚放在汤里上上下下七八次，这样煮出来的毛肚入口爽脆。

霸王牛肉：

喜欢吃辣的朋友，强烈推荐这道菜，因为这道菜看上去就非常“辣眼睛”。切片后的牛肉经不停捶打，再加入秘制的麻辣香料腌制，端上桌一看就红红火火，牛肉在锅中煮熟，吃一片整个人像打了“鸡血”，果然菜如其名，够霸气!

手工虾滑：

新鲜的虾经过上千次的捶打，便成就了这盘虾滑。用心的厨师将虾滑做成了两颗心形，十分有爱。虾滑爽脆松糯，因纯手工捶打，不加水或淀粉等，因此口感会糯一些。

极品鲜鹅肠：

不论是传统还是新派，鹅肠早已成为四川火锅的“标签”。“小龙坎”选用九尺镇鲜鹅肠，每一根拇指宽的鹅肠，在厨师的一双巧手中，变得玲珑剔透。这道菜非常吸睛，把鹅肠装在用冰做成的碗中，使其口感更加脆爽。鹅肠很薄，在锅里烫8秒即可食用。

玫瑰圆子：

这道菜绝对能激发你的少女心，玫瑰圆子是“小龙坎”老火锅的独创菜品，玫瑰干花剁碎和猪肉一起制成，整片玫瑰花瓣包裹着一颗丸子，成盘之后再撒上切丝的玫瑰花作为点缀，绝对是刷爆朋友圈的“利器”。吸收汤底精华之后的玫瑰圆子Q弹十足，还带有淡淡玫瑰香。

红糖糍粑：

这是“小龙坎”老火锅的爆款小吃，外皮炸成金黄色，外酥里嫩的口感更加突出，红糖浓稠，软糯可口，非常好吃。

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话不多说，上干货！来了小龙坎，毛肚你得点啊！他们家毛肚份量还是很足的，每一片都很大，非常新鲜，按照七上八下涮法30秒就可以吃了，口感嫩脆刚刚好。麻辣牛肉得点啊！我心目中的头牌没得跑，腌制牛肉的配料味道调的刚刚好，完全不用蘸料，牛肉也非常嫩，只要烫3、4分钟立马送进嘴里，带劲儿！饮品记得点葡江曲，这个是不含茶的优酪乳饮品，里面有满满的去了皮和籽的新鲜葡萄果肉，配合优酪乳，真的是绝绝子。

小龙坎牛肉腌制火锅和小龙坎霸王牛肉做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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