香哈菜谱牛肉丝怎么炒炒牛肉丝王刚做法-菲力牛肉网

香哈菜谱牛肉丝怎么炒炒牛肉丝王刚做法

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炒牛肉丝王刚做法

1、牛肉150克、西红柿1个、柿子椒1个、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1大勺、淀粉1小勺、白糖1/3小勺、植物油适量。

2、做法：牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟。

3、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段。

4、起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用。

5、锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右，下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅。

炒牛肉丝具体怎么做

材料：牛肉丝、圆白菜

调料：料酒、盐、酱油、鸡精、调和油

做法

（1）将牛肉丝，加点料酒、酱油、盐、调和油拌匀，待用。

（2）将圆白菜洗净捞出，放在案板上切成丝，待用。

（3）烧锅倒油烧热，下入牛肉丝翻炒一下。

（4）接着，合入圆白菜翻炒至断生。

（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

炒牛排丝的家常做法

1牛里嵴先切片，再按纹理横着切成丝；放一点小苏打抓捏均匀，15分钟后用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分；

2把牛肉丝放在碗里，加入少许盐、适量蛋清、生抽和白糖，用手抓捏均匀；随后再加入干淀粉，继续抓捏至牛肉丝表面呈白色粉浆状，添加1大勺食用油拌匀待用；

3炒锅加热，倒入食用油，不用烧热直接放入牛肉丝；保持中小火，用筷子将牛肉丝划散成条，至变色断生离火盛出

4锅内留余油加热，爆香蒜末倒入彩椒丝翻炒两下；倒入牛肉丝，加入蚝油，再快速翻炒两下即可出锅。

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