卤牛肉高压锅 卤牛肉腱子正宗做法高压锅
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卤牛肉一般高压锅压几分钟
卤牛肉高压锅得三十分钟左右，如果老牛的话，需要35分钟左右，牛肉压熟后还要在锅里的汤里泡半天，这样卤出来的牛肉味道更香。
怎样用高压锅做卤牛肉
食材：
葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片、盐、料酒、生抽、老抽。
做法：
1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次。
2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；
3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；
4、牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；
5、添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开；
6、上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透；
7、牛肉浸泡在卤水中，随吃随取
卤牛肉腱子正宗做法高压锅
用料
牛腱子肉2斤
五香粉2g
料酒2勺
老抽酱油1小勺
生抽2勺
葱姜适量
八角2个
桂皮1块
香叶2片
做法步骤
1、买回来的牛腱子用冷水反复泡，直到水清澈为止。
2、用食品叉，将牛腱子叉出洞洞眼！
3、加入生抽。
4、再加入料酒。
5、加入老抽。
6、加入八角，辣椒。
7、再加入十三香，用手搓揉牛肉，完全吸收调味料，腌制1小时以上！
8、加入清水，没过牛腱子为佳。盖上高压锅，大火烧开，上汽后转小火35分钟，关火，待高压锅消气后再打开。
9、将好的牛肉要等冷后放入冰箱冷藏2小时以上，再取出来切片，即可
OK，关于卤牛肉高压锅和卤牛肉腱子正宗做法高压锅的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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