卤牛肉高压锅大火还是小火 卤牛肉高压锅多长时间
很多朋友对于卤牛肉高压锅大火还是小火和卤牛肉高压锅多长时间不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
卤牛肉高压锅多长时间
卤牛肉高压锅30-40分钟即可
原料
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牛肉(3斤)
八角3个
桂皮适量
小茴香适量
香叶适量
甘草适量
白寇适量
生姜适量
大葱半根
白糖1勺
酱油2勺
盐适量
料酒适量
1/姜切片，葱切段，把所有的卤料装入碗中备用。
2/牛肉放清水泡30分钟，捞出来洗净，沥干水。
3/锅烧水加入牛肉，大火，煮透至出血水捞出来，洗净沥干水。
4/锅中加水，大火，倒入卤料，加入料酒、酱油、白糖、盐、大葱、牛肉，拌匀。
5/煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时，用筷子轻松插透就可以了。
6/关火，盖上锅盖焖两小时以上即可。
卤牛肉用普通锅还是高压锅好
都可以的
如果是普通的锅，在煮牛肉时一定要加满水，因为普通的锅炖牛肉时需要炖煮1个小时。
先大火烧开水之后，用小火卤1个小时，这一时间段中，水分是不断流失的，如果不加满水很容易就会烧干锅。
所以我们一定要把水加满，避免中途加水，这样卤出来的牛肉才会更加入味。
如果是用高压锅卤牛肉，所需的时间就比较短，所以不需要太多水，只需要没过牛肉就可以。
卤牛肉腱子高压锅压多少时间
一般需要30分钟左右。
因为卤牛肉一般采用牛腱子肉比较多，其筋膜比较多，口感劲道，卤出来不仅好看，味道也是一绝，但其烹饪时间较长，需要达到20分钟以上才会软烂，而有的还会加入牛蹄筋等材料一起卤制，为了达到肉质酥软香浓的口感，建议高压锅卤牛肉在上汽后小火煮30分钟左右为宜。
关于卤牛肉高压锅大火还是小火的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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