古觉面片牛肉面 西安东郊十大面馆
• 阅读 28• 作者 雪枫少女
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西安口味绝佳的十碗面
1.眼镜张牛肉块扯面
2.古觉面片
3.王二牛肉面馆
4.刘记腊汁肉揪面片
5.立民面道馆
6.老本行志超面馆
7.王军良烤肉排骨面
8.陕北牛肉面
9.施记重庆小面
10.咪咪小面
西安东郊十大面馆
新城区西七路16号的马虎面馆、莲湖区东举院巷120号的马利亚手工面馆、建国路的眼镜张牛肉块扯面馆、大学南路161号的王二羊肉面馆、宝天国宾中央区南门东侧的古觉面片馆、大车家巷33号的刘记腊汁肉揪面片馆、红埠街31号的老本行志超面馆、友谊东路与太乙路十字东北角的咪咪小面馆、吉庆巷吉庆大厦的钟吉庆巷柳巷面馆、莲湖区夏家什字与北夏家什字路口南的夏家什字坤坤菠菜面馆。
香拉面家常做法
用料
西红柿一个,温水半碗,自发粉200克,青菜100克,瘦肉50克,鸡蛋2个,生抽2勺,蒜4瓣,猪油2勺,菜籽油一勺,姜适量,葱少许
做法
1自发粉加入鸡蛋及温水揉成面团,
2让面团稍发一会儿,这期间可配菜,切好西红柿,葱、姜、蒜、青菜,瘦肉片。
3面团发了15分钟左右、用扞子把面团扞平,切成条备用,锅里水烧开,可放入拉面,煮熟即捞出,
4把切好的辅料下锅小炒作成汤浇入拉面即可。
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